Смотреть видео мастер-класс Готовим тыкву рецепты от кузнеца

Готовим тыкву: рецепты от кузнеца

Сейчас сезон тыкв – ярких, солнечных, поднимающих настроение в пасмурный день, даже если они – серо-зеленые.
Самый простой рецепт – от кузнеца – как запечь тыкву в фольге на углях.
Абсолютно универсальный рецепт, потому точно так же запечь можно и в духовке.

А вот рецепт французского крем-супа.
Берём тыкву, разрезаем ее и вынимаем всю серединку с семечками.

Потом крупными довольно кусочками нарезаем мякоть в кастрюльку, очистив от кожи и семечек:

5 РЕЦЕПТОВ, после которых ТЫКВА станет вашим любимым овощем

Воды наливаем совсем мало и НЕ солим. Тыква даст много сока. Если вдруг сухая добавляем немножко воды по мере необходимости. Варится долго на медленном огне до состояния мягкости:

Блюда из тыквы — Готовим вместе — Интер

Даем остыть и «блендерим», а потом сливками или молоком доводим до желаемой густоты:

5 Вкуснейших Рецептов из Тыквы

А вот старинные рецепты – 19 века.
Они простые.
И главное – это вкусно!

Тыква на моём столе!

Каша рисовая, запеченная в тыкве.

Взять тыкву, срезать верхушку, выбросить зерна, ложкою выскоблить всю середину так, чтобы остались стенки в палец толщиною; слегка отварить 1 стакан риса, смешать с половиною вынутой массы, положить стакан свежей сметаны, кусок сливочного масла, толченой корицы, 1/4 стакана сахара, 1 стакан кишмиша, 5 желтков, 5 взбитых белков, размешать все вместе, наполнить тыкву, накрыть вырезанною крышечкою, запечь в печи или духовке, подать на блюде.

Гарнир из запеченной тыквы / How to bake pumpkin | Видео Рецепт

Салат из тыквы, дыни и яблок.
Натереть на крупной терке тыкву (примерно полкилограмма), два крупных яблока и дыню. Салат заправить половиной стакана разведенного водой меда.

Ну и не обойдемся никак без рецепта соления огурцов в тыкве. Мне особенно нравится – про повесить в погребу!
Взять большую тыкву и вырезать в ней кружок вверху, чтоб можно было в нее положить огурцы, положить в нее ряд огурцов, а другой ряд черной смородины листу, несколько укропу, вишневого листу, и как всю тыкву наполнишь огурцами, потом влить рассолу обыкновенного и верхушкою закрыть, замазать тестом и повесить тыкву в погребу.

Тыква в духовке с чесноком. Рецепты из тыквы. Как приготовить и почистить тыкву. Рецепт от Иван Кас

Видео — Как приготовить печатный пряник с начинкой

Подробное видео как приготовить пряник с начинкой и пряник без начинки с формами Текстурра.

Рецепт печатного пряника из буклета

Сахар — 150 гр.

Тыква Запеченная В Мультиварке. Простой Рецепт Приготовления В Домашних Условиях

Яйцо — 1 яйцо + желток.

Масло сливочное — 100 гр.

Как Приготовить ВКУСНО И ПРОСТО Тыкву в Мультиварке / Рецепт

Сода — 1 ч. л. без горки.

Мёд — 5 ст. л. (150 гр.)

Мука пшеничная — 320 г

Мука ржаная — 150 г

Полезные блюда из тыквы: топ 3 вкусных рецепта | Family is…

Сухие духи (пряности)- 1-2 ч.л. .

ЗАМЕС

В миске на водяной бане смешайте мёд, сахар, масло и щепотку соли. Помешивайте до образования однородной массы и растворения сахара. На это уйдет около 10 минут.

Снимите с огня, добавьте пряности и перемешайте. Через 3-5 минут, когда масса чуть-чуть остынет (не меньше 70С) при помешивании добавьте примерно 1/3 муки.

Остудите до комнатной температуры, добавьте яйца и остатки муки. Заместите тесто достаточно тугое, чтобы оно держало форму, но при этом не рассыпалось на крошки.

Важно! не перенасытить тесто мукой. Если тесто получится твердым, то пряники растрескаются и получатся твёрдыми. Если тесто будет слишком мягким, оно прилипнет к ней или растянется при вынимании из доски, а пряник при выпечки «поплывет».

Поэтому обратите особое внимание на консистенцию теста. Качество муки и других ингредиентов, весы у всех разные и невозможно точно определить сколько муки в этот раз Вам потребуется. Отмерьте на 50 гр муки меньше, чем написано в рецепте. Если тесто получится слишком мягким, то добавляйте остатки.

ТЫКВЕННЫЙ Суп-Пюре «Сливочная Нежность». БАРХАТНЫЙ Крем-суп из ТЫКВЫ. Осеннее МЕНЮ. Готовим дома

ФОРМОВАНИЕ

Формовать пряник можно 2 способами:

Блюда из тыквы — Готовим вместе — Интер

По-сухому. Посыпьте пряничную доску мукой. Кусочек теста припылите мукой, чтобы он не был липким.

По-мокрому. Внутреннюю поверхность пряничной доски смажьте растительным маслом.

Пряник без начинки

Раскатайте кусок теста нужного веса. Вдавите тесто в форму руками, старательно и тщательно постучите рукой по его поверхности, чтобы рисунок, вырезанный на доске, полностью повторился на будущем прянике.

Прокатите скалкой по доске, чтобы разгладить дно пряника. Излишки теста уберите при помощи ножа.

Пряник с начинкой

Раскатайте кусок теста толщиной примерно 0,7 см и вложите его в доску. Аккуратно вдавите его подушечками пальцев так, чтобы весь рисунок отпечатался.

На центр поместите начинку, распределите её ровном слоем. Начинка не должна быть слишком жидкой. Хорошо подходят густые джемы, Домашний мармелад, варёная сгущёнка с орехами, измельчённые сухофрукты.

Оладьи из Тыквы — Рецепт Бабушки Эммы

Раскатайте второй кусочек теста толщиной 0,5 — 0,7 см, по размеру ориентируйтесь на вашу доску. Накройте этим пластом форму. Придавите краешки так, чтобы нижний и верхний слой теста слиплись. Прокатите скалочкой по поверхности будущего пряника, чтобы она стала ровной. Уберите излишки теста с краев пальцами или при помощи ножа.

�� Тыква, запеченная с картошкой в духовке — видео рецепт

ВЫЕМКА или ВЫБИВАНИЕ

Отодвиньте края пряника от доски на 0,5 — 1 мм. Так его легче будет вынимать.

Переверните доску, слегка подденьте край пряника для извлечения его из формы. Позвольте ему под силой тяжести выйти на противень застеленный пергаментом.

Котлеты из тыквы — видео рецепт

Если пряничная доска большого размера, то положите деревянную скалку перед противнем. Двумя руками возьмитесь за нижний край доски и стукните верхним краем доски об скалку. В зависимости от опыта потребуется стукнуть от 1-2 до десятка раз и пряник начнёт выходить из доски. В этот момент нужно держать доску над противнем.

Суп-пюре из тыквы, самый вкусный рецепт! — Уриэль Штерн

ВЫПЕКАНИЕ

Оставляйте около 5 см между заготовками пряников на противне, т.к. они ещё вырастут в духовке.

Чтобы рисунок хорошо сохранился поставьте противень в духовку нагретую до 250 градусов на 3 минуты. После откройте дверцу духовки на 20-40 секунд, чтобы сильный жар вышел и убавьте температуру до 170 градусов. Выпекайте от 5 — 15 минут в зависимости от размера пряника.

ГЛАЗУРЬ

В кастрюле на среднем огне доведите 100 гр сахара и 40 гр воды до кипения. После закипания убавьте мощность плиты и варите ещё ровно 1 минуту.

Наносите горячую глазурь быстрыми движениями при помощи кисти на пряник со всех сторон.

Высушите на открытом воздухе.

Если оставить пряник на сутки в жестяной или стеклянной банке, то он пропитается начинкой, специи раскроются и пряник станет только вкуснее.

Передача День тыквы

Осень не зря считают самым живописным сезоном, в это время красивы не только разноцветные листья деревьев, но и созревшие овощи и фрукты, чего стоит одна только тыква — золотистая, оранжевая, рыжая, красноватая! Юля выросла на Дону, где тыкву очень любят, и сегодня готовит тыквенный суп с кукурузой и креветками, макароны, запеченные с тыквой и брокколи, и тыквенно-шоколадный брауни на десерт. Такой вот тыквенный день получился!

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 1 2

Рецепты: Салат из яблок и моркови, Гречка с тофу, Пирог с вишней

Рецепты: Коктейль из креветок, Суп из кабачков и пекинской капусты, Хитрая грушевая шарлотка с ежевикой

Рецепты: Закуска с козьим сыром, виноградом и грецкими орехами, Ризотто с тыквой и вермутом, Ароматное песочное печенье

Рецепты: Салат из красной капусты, Пасхальные булочки, Поросенок, начиненный гречкой

Сейчас на дворе осень, которая щедро одаривает нас вкусными и полезными овощами и фруктами. И одним из самых любимых овощей осени является, конечно же, тыква. В сегодняшнем видео мы расскажем, какие замечательные блюда можно приготовить из тыквы. Тыква богата многими витаминами и микроэлементами, обладает ранозаживляющими, сосудорасширяющими и противовоспалительными свойствами, освобождает наш организм от шлаков и вредного холестерина. Также тыква является идеальным продуктом для борьбы с лишними килограммами. И сегодня мы рекомендуем следующие видеорецепты вкусных блюд из тыквы: тыквенный суп с кукурузой и креветками, макароны, запеченные с тыквой и брокколи, а на десерт — тыквенно-шоколадный брауни. Приготовить блюда из тыквы по нашему видео очень просто, и начнем мы с тыквенного супа. Обжариваем на оливковом масле мелко порубленный лук, чеснок, болгарский перец, добавляем немного майорана, тимьяна, розмарина, шалфея, черного молотого перца. Затем вливаем подготовленное тыквенное пюре, все прогреваем и добавляем креветки, сладкую кукурузу и для остроты совсем чуть-чуть перца чили. Как только креветки будут готовы, снимаем суп с огня, разливаем по тарелкам и украшаем мелко порубленным зеленым луком. Следующее блюдо — макароны, запеченные с тыквой и брокколи. Здесь вам понадобится два вида сыра, моцарелла и какой-нибудь твердый сыр, которым мы будем присыпать нашу запеканку для образования красивой корочки. На десерт — тыквенно-шоколадный брауни. Вы можете использовать тот сорт шоколада, который вам больше нравится. Но важно знать, что любой шоколадный вкус можно испортить некачественным сливочным маслом, поэтому важно выбрать правильное масло, жирность которого составляет не менее 82,5 %. Сливочный сыр в рецепте можно заменить на сладкий творог. Посмотрев сегодняшнее видео, вы убедитесь, что приготовление блюд из тыквы не займет у вас много времени. На нашем сайте вы можете посмотреть видеорецепты других интересных блюд из тыквы.

Смотреть видео мастер-класс: Готовим тыкву: рецепты от кузнеца

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как →

Потахе — супы на пе.

«Потахе» — это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего →

Венгерский суп-гуляш из г.

Суп-гуляш из говядины — традиционное блюдо венгерской кухни. Сытный и наваристый суп покорит вас богатым →

Вторые блюда ТОП самых вкусных вторых блюд

Салаты ТОП самых вкусных салатов

Новые рецепты Смотреть все

Шеф-повар ресторана «Сахалин» и гастробистро «Техникум» Виталий Истомин представил свою первую книгу «Нескучная еда»!

На встрече в арт-пространстве «Фотофактура» Виталий открыл секреты работы шеф-поваром, рассказал о современных трендах в кулинарии, вдохновении — и, конечно →

ВКУСНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПОЛЕЗНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ на второе

Немногие знают, что всеми известные баклажаны имеют другие названия – турецкий помидор, демьянка или попросту синенький и попали к нам →

Тыква в Духовке КАРАМЕЛЬНАЯ .Простой Рецепт из Тыквы.. Pumpkin caramelized in the oven

Рождественский штоллен: рецепт новогоднего кекса, который нужно печь уже сейчас

Штоллен — пожалуй, самый знаменитый праздничный кекс в мире, и мы не погрешим против истины, если скажем, что он же — самый вкусный! Вот только готовить →

3 очень финских рецепта для холодой погоды

В холода еда должна согревать. Возьми на вооружение рецепты финской кухни: климат наших стран совпадает, да и используемые продукты будут нам привычны. Но вот способ →

Что приготовить на завтрак быстро: рецепты на каждый день

От того, каким будет твой утренний прием пищи, зависят успехи в работе и настроение в течение всего дня. Поэтому не стоит начинать утро с чая с печеньями →

Что сделать с тыквой после Хеллоуина: рецепты от лучших шеф-поваров

Надеемся, ты не упустила возможности проявить свои творческие способности и вырезала Джека-фонаря из тыквы к Хеллоуину! Теперь, правда, возникает закономерный вопрос: а куда эту тыкву деть →

Накорми в нем зверя: 3 рецепта, как приготовить действительно вкусное мясо

Ты, конечно, знаешь, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. И первый поворот на этом извилистом пути — мясо. Научись его вкусно готовить, и к твоим →

Рецепты чая для холодной погоды

Горячий чай не только согревает, но и помогает организму справляться с простудой, инфекцией, тонизирует и бодрит, снимает стресс. Мы подобрали три идеальных рецепта чая для осенних дней →

Как приготовить тыкву с бараниной

Тыква годится не только для вырезания характерных фонарей на Halloween. Из нее можно приготовить массу вкусных блюд, а в мясных она будет точно полезнее картошки. Печеная →

Тыква жареная Самый вкусный рецепт

Синие ночи: рецепты сладостей с черникой

Не можешь отказать себе в сладком даже вечером? Останови выбор на десертах с особенно полезной ягодой — черникой. Сладостью, которую ты решишь позволить себе по исключительному случаю, →

Блюда из ТЫКВЫ — СТРАННЫЕ, но очень вкусные и простые! Купите сразу много тыквы!

5 завтраков для идеального выходного дня

По выходным особенно сильно хочется побаловать себя вкусным завтраком, тем более, что на готовку есть время! Ищи 5 полезных рецептов в нашей подборке. →

Омлет как в детском саду и школьная запеканка: рецепты блюд со вкусом детства

На календаре сентябрь, а это значит, что в середине дня в воздухе отчетливо начинает пахнуть ностальгией: просто в школьных и детсадовских столовых начинается обед. По этому поводу →

Шарлотка, цветаевский пирог и штрудель: рецепты лучшей выпечки с яблоками

Год выдался яблочным, так что сейчас — самое время для пирогов, штруделей и прочей выпечки с яблоками. Собрали самые лучшие, проверенные временем рецепты. Не благодари! →

5 рецептов холодных супов для жаркого лета

Холодные супы — отличный вариант для жаркого лета. А если они еще и низкокалорийные — то это, и вовсе, идеально. Надоела окрошка? Понимаем! В нашей подборке — 5 альтернативных →

Все минусы и плюсы: как на самом деле работают диеты — диеты

Эксперты компании Herbalife Nutrition — старший директор Института питания Herbalife Nutrition Сюзен Бауермэн и Доктор Дэвид Хибер, включенный в список →

Хотите похудеть? Откажитесь от онлайн-шопинга — диеты

Лучше закупать продукты в магазинах, а не через интернет Тем, кто старается похудеть, стоит отказаться от онлайн-шопинга, предупреждают диетологи. В →