Смотреть видео мастер-класс Готовим окрашенные груши декор торта

Торт летний дождь

Анна Феликова

Трюфели, конфеты, муссовые торты, шоколад и многое другое. Анна Феликова поможет вам отточить до идеала ваши кондитерские изд. Подробнее

О чем этот Видео мастер-класс

Идеальный муссовый торт – это гладкая поверхность, стабильная текстура и эстетичный разрез, который не стекает и не крошится.

Хотите научиться создавать муссовые десерты без проблем и лишних хлопот? Тогда этот мастер-класс от Анны Феликовой – то, что вам нужно!

Приготовленные тортики сохраняют невероятно нежную текстуру, а ещё:

  • не текут;
  • не проваливаются;
  • равномерно застывают;
  • «держат» слои.

Торт «Летний дождь» порадует вас своей лёгкостью и утончённым вкусом со свежими оттенками лимона, смородины и мяты.

Анна подробно описывает этапы мастер-класса, уделяя особое внимание вопросам, с

Торт витраж. Техника оформления

  • которыми у кондитеров чаще всего возникают проблемы, а именно:
  • как приготовить нежный и одновременно упругий бисквит;
  • что нужно для создания кули без комочков;
  • какая текстура должна быть у мусса;
  • на что необходимо обратить внимание при подготовке и сборке слоёв.

После просмотра вы сможете решить любую проблему с муссом. А если останутся вопросы, то Анна ответит на них!

Основные этапы мастер-класса

  • Бисквит «Пан-де-Жен». Все секреты создания нежного, воздушного бисквита, который идеально сочетается со смородиновым муссом.
  • Кули из чёрной смородины. Описание необходимых ингредиентов и создание текстуры без комочков.
  • Лимонно-мятное креме. Простой и быстрый рецепт с рекомендациями по температуре и особенностям ингредиентов.
  • Мусс «Мятно-смородиновый пломбир». Приготовление мусса, который станет основой вашего торта.
  • Сборка. Важный этап, в процессе которого Анна делится секретами соединения всех слоёв торта.
  • Покрытие и декор. Украшение велюром и шоколадным декором.

Мастер-класс откроет вам «занавес» настоящей кондитерской мастерской, где можно узнать все нюансы и секреты создания всеми любимых муссовых тортиков. Осталось только посмотреть урок и поделиться своим кулинарным шедевром с миром!

Как красиво украсить детский торт в домашних условиях: Страница не найдена — ИзыскON

приготовление мастики и безе и варианты украшения

Украсить торт своими руками в домашних условиях: идеи, фото

Детский торт Мишка – украшение кремом

Порций: 1 торт Время приготовления: 40 минут
20.11.2022 г.

Добавить рецепт в закладки!

Украсить такой детский торт проще простого. Вам понадобится кондитерский мешок и насадки. Если у вас нет такого кондитерского инвентаря, вы сможете его приобрести в нашем интернет-магазине. Загляните в любом случае, вас поразит разнообразие ассортимента!

Ингредиенты:

  • 1 круглый бисквит – большой
  • 2 маленьких круглых бисквита
  • Шоколадный крем
  • Кондитерский мешок
  • Насадка для крема

    Детский торт Мишка – украшение кремом

    • Коржи перемазываем кремом, необязательно использовать шоколадный, можно и другой. Сначала формируем голову мишки. Большой корж – это голова, а два маленьких – ушки.
    • Наносим шоколадный крем, разравниваем аккуратно.
    • Смазываем кремом по бокам.
    • Наполняем кондитерский мешок кремом и наносим вот такие «завитушки».

    Детский торт Мишка готов! Вы легко сможете украсить его в домашних условиях, удивив всех своими кондитерскими талантами. Учитесь удивлять, для этого просто заглядывайте к нам чаще!

    Как украсить торт? Как украсить торт в домашних условиях?

    Чтобы радовать и по-настоящему удивлять своих родных и близких, а так же гостей, совсем не обязательно быть волшебницей, достаточно просто овладеть некоторыми удивительными навыками по созданию необычных и невероятно красивых десертов.

    В этой статье Новостной портал «Vtemu.by» специально для Вас собрал самые удивительные способы по созданию действительно красивых и необыкновенных тортов.

    Согласитесь, такой десерт, как торт, является обязательным гостем на таких мероприятиях, как День Рождения, День Свадьбы, Новый год, День защитников Отечества и 8 марта, и еще многих других не менее важных событий.

    Многие из нас предпочитают довериться покупным тортикам или тортам, сделанным на заказ, ведь тогда торт обязательно будет красивым, пусть и не всегда по-настоящему вкусным, в отличие от домашнего самостоятельно приготовленного десерта.

    Новостной портал «Vtemu.by» решил предложить Вам попытаться сделать действительно красивый торт, используя при этом ваш любимый домашний рецепт.

    Итак, вы готовите свой фирменный домашний торт, а в украшении торта будем помогать мы.

    Торт «Зебра»

    Такой красивый тортик может смело стать главной кульминацией детского праздника или девичника, и при этом не потребует от вас особенных навыков и усилий. Вам всего лишь необходимо в часть теста добавить немного какао для цвета и следовать ниже приведенным фото-мастер-классом.

    Удивите своих гостей тортом с леопардовым принтом. Чтобы получился вот такой оригинальный узор в разрезанном тортике необходимо все сделать точно так же, как в случает тортом «Зебра», только добавить еще одного цвета тесто. Новый цвет – это нежно морковный. Его можно добиться при помощи пищевого красителя или же путем смешивания белого теста с тем, в которое добавлено какао.

    Такой способ украсить торт не оставит равнодушным никого. А делать все очень просто.

    Для начала испеките разноцветные маленькие шарики (используйте пищевой краситель). Готовые разноцветные шарики вложите внутрь теста для будущего торта и запекайте (см. фото).

    Такой торт станет великолепным украшением праздничного стола.

    Корона из мастики * Мастичный декор

    Такой способ украшения торта вызывает невероятное удивление, ведь первая мысль, которая посещает «Как это вообще возможно?».

    А на самом деле все до безобразия просто. Для создания шахматной доски внутри тортика вам потребуются коржи двух цветов: черный (какао) и белый.

    Затем используя круглые формочки разных диаметров, вырежьте круги из коржей и вложите их друг в друга (см. фото).

    Такой удивительный торт станет великолепным сюрпризом для любителя шашек или шахмат.

    Такой тортик станет незабываемым сюрпризом на День всех Влюбленных, День Свадьбы или просто на романтическом вечере с любимым. Сделать сердечко не сложно. В готовом тортике вырежьте середину в форме конуса. Затем внутрь его засыпьте красного цвета крошки, сделанные из предварительно приготовленного коржа красного цвета. В середине красных крошек, сделайте небольшое углубление, которое заполните вырезками из белого коржа. Накройте творение еще одним целым коржом.

    Предлагаем вашему вниманию еще несколько техник по созданию сердец внутри торта, пирога или кексов.

    Праздничная ЁЛОЧКА из БЕЗЕ в домашних условиях��НОВОГОДНИЙ ДЕКОР�� Meringue tree

    Очень необычно и впечатляюще, вы согласны? Такой торт будет способен удивить и порадовать любого. Отличный вариант именинного торта или торта с сюрпризом.

    Сделать такое чудо совсем не сложно!

    В готовом торте, в центре необходимо вырезать углубление. В готовое углубление насыпать разноцветные конфетки. Теперь можно накрыть конфеты целым коржом, обмазать его кремом и украсить тортик.

    Любите яркие и необычные разноцветные узоры? Тогда этот вариант вам придется по душе. Используйте самые невероятные пищевые красители, пусть ваш торт засияет как яркая радуга.

    Используя такую технику, вы можете создавать любые рисунки внутри торта. Главное сделать шаблон и по нему вырезать нужные формы из приготовленных коржей.

    Торт с именем

    Воспользовавшись такой техникой, вы сможете создавать торты в виде любых флагов. Такие тортики будут очень уместны на международных банкетах, а так же станут великолепным подарком для иностранных гостей.

    Хотите впечатлить своих гостей, следуйте фото-инструкции и забавный съедобный мишка будет мило улыбаться из вашего домашнего тортика.

    Если вы стремитесь быть всегда стройной и красивой, но любовь ко всему сладкому и мучному нарушает ваши планы, то воспользуйтесь этим рецептом.

    Шоколадные мандарины. Как удивить своих близких? Мандарины которые можно есть с кожурой.

    Торт получает очень вкусным, а главное натуральным и низкокалорийным.

    Коржи торта – это вырезанные круги из арбуза и дыни, а крем — растительные сливки.

    Легкий, вкусный и удивительно интересный тортик обязательно заслужит звание любимого десерта.

    Как украсить торт конфетами — мастер класс

    Чтобы сделать такой невероятно радужный торт вам будут лишь необходимы разноцветные конфетки в сахарной глазури, которые вы сможете выложить на торте в виде узоров.

    Как украсить торт грушами и карамелью — мастер класс

    Парочка спелых, ароматных и больших груш. Немного домашней карамели. И восхитительно украшенный домашний торт готов!

    Как украсить торт цветами — мастер класс

    Такой восхитительный декор на торте способен удивить и порадовать даже самых искушенных ценителей кондитерского искусства. Цветы можно делать из темперированного шоколада, кондитерской глазури, сахарной мастики, пластичного шоколада, фруктов и т.д.

    Как украсить торт Париж бумажными топперами — мастер класс и шаблоны

    Декор для торта не всегда должен быть съедобным! Ведь самая главная задача праздничного торта — это быть красивым и вкусным. За вкус будет отвечать рецепт, а за красоту бумажные топперы.

    Трафареты для тортов. Как украсить торт самостоятельно, используя трафареты для тортов?

    Торт кукла. Торт кукла Барби: фото, видео и мастер классы

    ШОКОЛАДНЫЕ ПЕРЬЯ-декор торта

    Как украсить торт мастикой: пошаговые инструкции, фото, видео и советы

    Как украсить торт кремом в домашних условиях: пошаговые инструкции, фото, видео и советы

    Как украсить торт к 8 марта (Международному женскому дню): фото, мастер классы, видео и советы

    Декор детских тортов в домашних условиях

    Опубликовано 29 января, 2022

    Украшение дома детских тортов – очень увлекательное и интересное дело. Ведь так хочется порадовать ребёнка красивым, вкусным тортиком на день рождения или праздник. Самое простое – украсить готовый торт орехами, шоколадной присыпкой, конфетами. А можно создать настоящий шедевр. Вот такие идеи для украшения детского торта заслуживают вашего внимания.

    Крем масляный

    Кремовые украшения — это вкусная классика, которая никогда не надоест. Крем получается намного вкуснее, когда делаешь его своими руками. Если вы хотите сделать торт без мастики, то масляный крем — подходящий вариант. Розочки, листики, бордюры, цветы – всё это можно сделать разного цвета. Но прежде чем делать масляный крем, надо подумать, какие нужны приспособления для работы с ним. Приспособления для украшения довольно просты – это кондитерские шприцы с различными насадками. Благодаря этим насадкам и получаются такие розы, завитушки, надписи и так далее:

    Если у вас нет такого приспособления — не расстраивайтесь. Можно обойтись простым кулёчком, сделанным из бумаги. Свернуть бумажный лист конусом, обрезать основание, наполнить кремом.

    Приготовление масляного крема. Ингредиенты:

    1. Масло сливочное — 100 грамм.
    2. Сгущённое молоко — 5 столовых ложек.

    Миксером взбить размягчённое сливочное масло до получения пышной пены. Постепенно ввести 5 столовых ложек сгущёнки (можно варёной), не переставая взбивать. Крем в итоге должен получиться пышным и однородным. Если нужны разные цвета – делим крем на несколько частей и взбиваем с пищевыми красителями.

    Варианты оформления тортов масляным кремом:

    Маршмеллоу

    Особенно популярны торты с такими украшениями на 1 или 2 года. Украшения получаются очень красочные.

    Приготовление маршмеллоу. Ингредиенты:

    1. Зефир (бывает белый, розовый) — 200 грамм.
    2. Сахарная пудра — 500 грамм.
    3. Масло сливочное — 1 столовая ложка.
    4. Крахмал картофельный — 200 грамм.

    Зефир и сливочное масло поставить в микроволновку на 40 секунд. Добавить немного воды или молока. В полученную массу ввести сахарную пудру и крахмал.тщательно размешать ложкой. Когда ложкой становится трудно мешать — посыпаем стол сахарной пудрой и месим массу руками. Делаем это долго, пока мастика не перестаёт липнуть к рукам. Завернуть её в плёнку и отложить минут на 30. Потом раскатываем мастику скалкой. У нас получится ровная однородная мастика, похожая на пластилин. Если нужно окрасить мастику — отделяете часть и добавляя краситель (размешать с водой), мешаете до однородной массы.

    Варианты оформления маршмеллоу:

    Сахарная мастика

    Сахарная мастика используется для создания более сложных фигурок. Из мастики можно вылепить кукол Барби, машинки, зверюшек, героев мультфильмов, цифры и буквы.

    Она полезна для детей, украшения из неё получаются сладкими и вкусными, не содержат химии, поэтому дети съедают такие украшения с торта в первую очередь.

    Приготовление мастики. Ингредиенты:

    1. Желатин — 10 грамм.
    2. ⅓ стакана воды.
    3. Сахарная пудра — 500 грамм.
    4. Лимонная кислота — 2-3 грамма.

    Желатин замочить, дать настояться и растворить. Нагревая, добавить кислоту. Взять глубокую посуду. Пудру просеять, влить желатин и мешать ложкой. Затем начать мешать руками. У нас получилась пластичная плотная масса, которая хорошо лепится.

    Варианты оформления сахарной мастикой:

    Шоколад

    Ещё одна идея для украшения детского торта в домашних условиях — шоколад. Шоколад для украшения может быть разным: чёрным, молочным и белым. Для работы шоколад вначале нужно растопить. Для этого ломаем шоколад на мелкие кусочки, кладём в миску и помещаем на водяную баню. После того, как растопится — перемешать ложкой. Или поставить шоколад в микроволновку на 10 секунд, вынуть, помешать, и снова поставить, пока не растопится.

    Для того чтобы покрыть торт диаметром 25 сантиметров понадобится 250 грамм шоколада. Чтобы вылепить фигурки и завитки из шоколада, нужно взять бумагу для выпечки или фольгу, нанести тонкий слой растопленного шоколада и оставить в стороне, пока не схватится. Аккуратно ножом вырезать фигурки, буквы или цифры и горячим шоколадом прикрепить на торт. Используйте белый шоколад на тёмном, и тёмный на белом торте.

    Варианты оформления шоколадом:

    БЕЗЕ ☆ Меренга на палочке ☆ Радужный CandyBar ☆ 3 способа сушки

    Фрукты

    Для декора торта вам подойдут любые фрукты – яблоки, груши, бананы, персики, киви, абрикосы, сливы. Также популярны и ягоды – клубника, ежевика, вишня, малина, смородина и крыжовник. Можно использовать ягоды и фрукты в цельном виде, или нарезать половинками, кружочками, квадратиками. Хорошо сочетаются свежие и консервированные фрукты.

    Если нет свежих ягод – подойдут и мороженые, нужно только их заранее разморозить.

    Фрукты можно залить желе. Готовое желе в пакетах продаётся в магазине, но если хотите сделать желе сами, то вам подойдёт любой сок.

    Приготовление апельсинового желе. Ингредиенты:

    1. Свежевыжатый апельсиновый сок – 300 мл.
    2. Желатин – 2 чайные ложки.
    3. Сахар – 1 столовая ложка.

    Подарок «танкисту»��. 3D торт ТАНК�� ( English Subtitles ) — Я — ТОРТодел!

    Желатин замочить в 30 гр. апельсинового сока. Поставить посуду с желатином на огонь и подогревать, пока желатин не растворится. Влить оставшийся сок апельсина. Снять с огня и размешать. Охладить желе, оно должно быть слегка тягучим. Уложите ягоды или фрукты на поверхность торта и залейте всё это желе при помощи ложки или кружки. Поставьте торт в холодильник, чтобы он застыл. Подойдёт и растопленный шоколад. Проявите фантазию и ваша работа будет оценена по достоинству.

    Варианты оформления фруктами:

    Украшение тортов — Видео смотреть онлайн бесплатно

    Съедобная ТКАНЬ для ТОРТа Два варианта Я — ТОРТодел

    Видео рецепт: Съедобная ТКАНЬ для ТОРТа Два варианта от Я — ТОРТодел. Декор шелк, съедобная ткань или съедобный шёлк (атлас), съедобный шелк для декорирования тортов, сладкая ткань, съедобная ткань рецепт, старина сэм.Рецепт: 1 вариан.

    Идеальная Глазурь Для Куличей с желатином которая НЕ КРОШИТСЯ

    Идеальная Глазурь Для Куличей с желатином, которая НЕ КРОШИТСЯ без яиц | Видео рецепт приготовления от Оксаны Пашко, как приготовить смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале «Готовим Дома с Оксаной Пашко». ИНГРЕДИЕНТЫ: Глазур.

    Мастичные орхидеи | Кесслер Светлана

    Светлана Кесслер — Мастичные цветы орхидея украшаем торт цветами учимся вместе. И не допускаем чужих ошибок. Смотрите в новом видео мастер классе, как украсить тортик мастичными цветами от Светланы Кесслер

    Как украсить торт своими руками Ажурное украшение торта | Мастер-класс

    Ажурное украшение торта | Видео урок, Как украсить торт своими руками в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео ролике: обтяжка торта мастикой, Как собрать и украсить торт | Украшаем торт Как украсить торт своими руками Ажурное .

    Как слепить Лего Ниндзяго без молда Делаем съедобные фигурки для тортов и капкейков

    Как слепить Лего Ниндзяго | Видео урок мастер-класс, как из мастики изготовить своими руками фигурки из мультфильма ЛЕГО Ниндзяго в домашних условиях, украшенного мастикой смотрите онлайн бесплатно в видео уроке, фигурками Ниндзяго можно ук. ..

    Как сделать Корзину С Клубникой из мастики — Пошаговый мастер-класс Оксаны Пашко

    КАК ПОКРЫТЬ ТОРТ ВЕЛЮРОМ. ОБЗОР КРАСКОПУЛЬТА: настройка и использование

    Корзина С Клубникой из мастики | Видео пошаговый мастер-класс по изготовлению топпера на торт в виде плетенной корзинки с клубникой в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: как сделать Корзину С Клубникой из мастики для .

    Как украсить торт для девушки на 17 лет

    Как украсить торт для девушки на 17 лет | Видео урок по изготовлению украшений и сборке торта для девушки на 17 лет мастичными розами и белыми цветами смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: дизайн этого тортика подойдет маме, девочке, доч.

    Как украсить торт для мальчика | Оксана Пашко

    Как сделать Карамельный декор.

    Как украсить торт для мальчика | Видео урок пошаговый мастер класс, как сделать двухъярусный тортик из мастики своими руками для альчика смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: мастер-класс по изготовлению и украшению двухъярусного детског. ..

    Многоярусный торт для девочки | Рецепт Оксаны Пашко

    Многоярусный торт для девочки | Видео урок Украшения четырехъярусного детского торта в домашних условиях, украшенного мастикой смотрите онлайн бесплатно в видео уроке, как украсить тортик для девочки из мастики. Торт был сделан для девочки .

    Украшение капкейков мастикой Как украсить кексы для девушки

    Украшение капкейков мастикой | Видео урок пошаговый мастер класс украшения капкейков (кексов) с использованием силиконовых молдов смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: капкейки можно украсить для девушки или женщины. Украсить кексы не со.

    Как украсить кремом простой бисквитный торт в домашних условиях | Украшение тортов

    Украшение тортов в домашних условиях | Видео мастер класс, как можно испечь бисквитный торт своими руками в домашних условиях и украсить его шоколадной глазурью и масляным кремом. Это видео будет интересно тем, кому нравятся такие темы, ка.

    Как расчитать продукты на торт | Таблица пересчета

    #Как пересчитать продукты из одного рецепта для другого кол-ва продуктов. таблица на моей странице в»одноклассниках» @@@@@@@@@@@ .

    ЧТО НУЖНО начинающему КОНДИТЕРу ☆ ЧТО и ГДЕ купить и заказать

    Видео: ЧТО НУЖНО начинающему КОНДИТЕРу ☆ ЧТО и ГДЕ купить и заказать? Декор-гель, спрей-вельвет, гелевые краски, съедобные краски, чем окрасить крем, краски для мастики, пищевые красители, food coloring (ingredient).

    Что (не)нужно кондитеру — самоучке | Обзор инструметов для работы с мастикой

    В этом видео я покажу мои инструменты, которыми я пользуюсь для мастики .

    Что (не) нужно кондитеру-самоучке | Обзор насадок

    Все чем я пользуюсь для украшения тортов кремом.

    Украшаем торт кремом | Насадка «Тюльпан»

    Как украсить торт тюльпанами?Очень просто.torte (food), buttercream (food), кондитерские насадки, насадка тюльпан, украшаем торт кремом, съедобные цветы

    При помощи гребешка и сахара готовим сказочный сладкий декор.

    Как украсить марципановые шарики с айсингом

    Как украсить марципановые шарики с айсингом Канал Украшение Тортов

    Украшение Тортов — Насадка Корзина — узор Корзина

    Как украсить торты — Насадка Корзина -Узор Корзина Канал Украшение Тортов Белковый крем для украшения торта

    Видеоурок 2 — Украшение тортов

    Видеоурок | Украшение тортов — Насадка закрытая звезда — узор нить. Украшаем торт, подробности в видео уроке этого ролика.Держите звездчатую насадку под углом 45 гр. Выдавите крем из мешка и ведите насадку вперед-назад.как украсить торт кре.

    Торт с машинками для мальчика | Как украсить торт мастикой своими руками | ГОТОВИМ ДОМА

    Украшение детского торта из мастики на день рождения. Торт украшен мастичной аппликацией из машинок, облаков (тучек) и солнышка. Два топпера для торта: облака и цифра, изготовлены и высушены заранее для того, чтобы их можно было установить .

    Торт с ПЕРСИКАМИ Рецепт торта Украшение тортов белково заварным кремом Cake decorating

    Торт с персиками | Видео рецепт приготовления торта с персиками с украшением заварным кремом. Подробный рецепт смотрите в видео ролике.Рецепт ТОРТА : Бисквит: 4 яйца 1 ст. сахара 1 ст. муки Крем ,которым промазывала бисквит: 300 гр домашней.

    УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ КРЕМОМ — Торт «ВИОЛА» от SWEET BEAUTY- СЛАДКАЯ КРАСОТА

    Этот торт обмазан и украшен белковым-заварным кремом, вот ссылочка на видео рецепт : ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА КРЕМОМ: НАСАДКИ: Звёздочка 3мм №15, Звёздочка 5мм №20, Круг 2мм №3, Круг 3мм №4, Круг 5мм №58, Роза 25мм №128, лис. ..

    Торт Человек Паук | Как украсить детский торт кремом

    Как украсить детский торт кремом | Видео оформления детского тортика.Детский торт — показано как украсить и оформить красиво на день рождение. Детские торты

    Как пользоваться СИЛИКОНОВЫМИ МОЛДАМИ для мастики | ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко

    Как пользоваться СИЛИКОНОВЫМИ МОЛДАМИ для мастики | Видео Мастер-класс по работе с силиконовыми молдами с Оксаной Пашко готовим дома. Из видео вы узнаете как пользоваться силиконовыми молдами для изготовления 3d фигурок из мастики, какую ма.

    авторские насадки/малазийские насадки

    для заказа по России по Германии

    Торт Сердце Как украсить торт белковым кремом Розы из крема

    Торт Сердце Как украсить торт белковым кремом Розы из крема Heart Cake How to decorate a cake protein cream of cream rosesВанильный бисквит : Белково заварной крем

    Как украсить торт кремовыми цветами | Необычное оформление в домашних условиях

    Сегодня мы будем украшать бисквитный торт кремовыми цветами.Крем пятиминутка:Сливочное масло 82,5 %-300 грСахарная пудра-200 грМолоко 2,5%-125 грРецепт бисквита Вы можете посмотреть тут: Шоколадный бисквит на кипятке:Яйца-130 граммСахар-400.

    МК колосок из мастики

    Как слепить колосок из мастики для украшения торта или каравая

    Украшение медовых Тортов

    Украшение медовых Тортов | Видео урок по украшению медового тортика в домашних условиях — дело хлопотное, но очень интересное. В данном видео мастер классе Вам будет предложен один из вариантов украшения такого вида десерта и сам рецепт тор.

    Украшение детских Тортов| Видео урок от Оли Дудник

    Украшение детских тортов | Видео урок — полностью посвящён сборке торта и его украшению из мастики. Украшение детских тортов в наше время является очень популярным занятием. В интернете представлены разнообразные видео способы. Ведь украсит.

    Как украсить торт подручными средствами. Украшения тортов шоколадом в домашних условиях

    Раньше не особо задумывалась над тортом на праздник, просто шла в магазин и покупала тот, который нравится или приятен по цене. Но с рождением ребенка, стала более внимательно смотреть на составы, и у некоторых продуктов этот состав мне совсем не нравился. Решила, что буду на все праздники печь тортик сама. С чем до сих пор прекрасно справляюсь, но есть сложность. И заключается она в том, что подать на стол хочется красивый и нарядный десерт.

    Но вот мастику делать я не умею, с правильной консистенцией крема тоже не всегда удается подружиться, вот и задумалась: чем и как украсить торт в домашних условиях. Решила посвятить этому отдельную статью, очень уж красивыми оказались найденный мной варианты.

    Очень удобны торты типа Графских развалин или Трухлявый пень, потому что они уже в процессе приготовления становятся украшенными и самодостаточными. Но не все умеют их делать или хочется разнообразить чайное меню. Тогда мы печем бисквит, манник или сметанник и подаем к столу. Но не подашь ведь обычный корж гостям на мероприятии, его нужно привести в подобающий и нарядный вид. И вот начинаешь ломать голову, что бы такое придумать. Лично у меня так получается каждый детский день рождения.

    Для себя выделила основные варианты украшения:

    • Ягоды
    • Фрукты
    • Сахарная пудра и кокосовая стружка
    • Шоколад, конфеты
    • МмДеМс
    • Маршмеллоу
    • Шоколадная глазурь

    С желе как-то не всегда получается, поэтому этот вариант рассматривать не буду.

    А ниже подробно рассмотрим пошаговые фото украшения торта своими руками для ребенка.

    Конечно, эти ингредиенты могут использоваться отдельно, но богаче и вкуснее они смотрятся все вместе.

    Вы знаете, что перед украшением, бисквит должен созреть для сборки? Он должен пролежать в холодильнике примерно 12 часов, и только потом разделяться на части по коржам.

    Крем тоже может быть разным, например, можно сделать белковый, масляный, сливочный, сырный. Кстати, для сырного крема можно самим приготовить и сам сыр, я писала про совсем недавно.

    Как украсить торт ягодами

    С наступлением летнего сезона придаем торту красок свежей ягодой. Когда на улице зима возьмите для украшения и замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.

    Их можно даже наложить просто горкой, главное, создать эффект того, что плодов много. Создается ощущение Изобилия.

    Ягодки подойдут для творчества любые, особенно красиво смотрится контраст – красные, синие и темные. Если у вас детское день рождения, то возьмите плоды без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.

    Можно их выложить полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.

    Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.

    Можно использовать и цветы или листья для полноты картины, но каждый стебель должен быть обмотан пленкой перед втыканием в корж, чтобы крем не закис.

    Как украсить торт фруктами

    Фруктовые дольки используют чаще с наступлением холодов, когда свежие ягодки мало кому доступны.

    Украшать тортик лучше теми плодами, которые не чернеют, например, банан – очень ароматный и мягкий продукт, но своим заветренным видом может подпортить впечатление, поэтому замените его мандаринами, киви, абрикосами, сливами или персиками. Яблочки также лучше убрать во фруктовую корзинку по той же причине.

    Или нарезать только апельсины с листочками или мяты.

    А вот еще пример милой пальмочки из самых доступных фруктов.

    Просто и красиво, а, главное, вполне реализуемо!

    Как украсить торт кремом

    Но без кремовых цветов то куда? Ведь этот материал имеет много вариантов создания рисунка, причем довольно простых, которые сможет повторить любая хозяйка.

    Чтобы добавить цвета крему можно использовать соки: вишневый, гранатовый, свекольный, морковный. Но, можно купить и пищевой краситель, тогда и выбор у вас будет больше.

    Если у вас нет кондитерского шприца, то можно его аналог создать из листа пергамента, сложив его конусом и обрезав уголок. Вы, наверно, делали так в детстве, помните?

    Так вот есть очень простой способ декора при помощи чайной ложки и кондитерского шприца или его замены.

    На бок тортика выдавливаем капельку крема из шприца и немного смазываете его краешек ложкой и так по всему боку.

    На фото показан пошаговый принцип действия.

    Если добавить его краситель, тогда можно сделать эффект омбре, как показано ниже.

    В этой технике можно сделать тортик рыбку, добавив несколько элементов из мастики или ягод.

    А можно просто по крему провести ножом или вилкой и создать фактуру.

    Как вам идея? Я обязательно ей воспользуюсь, уж очень элементарно это выглядит.

    Идеи, как украсить торт МмДеМсом

    Вот идея разноцветного украшения сломала мои стереотипы. Не совсем полезно, но зато как облегчает задачу! Если их выложить в цветах радуги или придумать свой собственный перечень цветов и узоров.

    И ведь можно и просто насыпать на торт в хаотичном порядке, можно выложить радугу, можно подобрать только те цвета, которые нужны! Да и еще много разных вариантов.

    А можно вырезать в торте кружочек и туда насыпать конфетки, тогда праздничный десерт окажется еще и сюрпризом!

    Так получается очень яркое оформление и выглядит очень празднично и весело. Деткам точно понравится.

    Есть вариант оформление торта с использованием шоколадных трубочек или шоколада Киндер.

    Приставляете трубочку к боку по периметру коржа, а внутрь высыпаете конфетки.

    Для усиления конструкции, торт обматывают лентой, чтобы сладкий заборчик не распался.

    Украшаем торт сахарной пудрой

    А пользоваться трафаретами для украшения торта я стала еще несколько лет назад. Очень просто, а как красиво получается. Причем, трафареты я не покупала, а просто перевела понравившийся рисунок на плотную бумагу. Вроде бы это была влагостойкая сторона от коробки с чаем. Вырезала все канцелярским ножичком и до сих пор использую.

    Некоторые мои знакомые самодельные шаблоны ламинируют. Стряхнул потом с них сахарную пудру или какао и убрал.

    Их накладывают на корж и посыпают пудрой.

    Желательно выбрать замкнутый орнамент, легко поддающийся вырезанию. Ниже варианты дизнайна сахарной пудрой и какао.

    Шоколадный ВЕЛЮР ☆ СЕКРЕТЫ, ОШИБКИ и много ПОЛЕЗНОЙ информации!!!

    А однажды я видела, процесс украшения коржа тоже при помощи пудры, но, применив салфетку.

    Очень красиво получилось! Кружева и орнамент сильно выделялись на черной глазури. Даже крема не понадобилось.

    Идеи, как украсить торт шоколадом

    Есть любители именно шоколадного декора коржей. И мне тоже кажется, что растопленный шоколад придаст изюминку и дополнительный вкус десерту. Если у вас мало растопленного шоколада, то можно полить только верх тортика, на торце создать имитацию капель. Как на фото, получилось довольно симпатично. А, главное, не пришлось выдумывать ничего лишнего – все естественно!

    Здесь важно не размазать эту каплю по боковинке коржа.

    Как это сделать ниже показываю пошагово. Перед украшением торт нужно сильно охладить и взять подостывшую глазурь, которая будет уже застывать в процессе.

    Наносите по периметру немного глазури и лопаточкой начинаете подталкивать к краю.

    Стекая по холодному боку торта глазурь успеет застыть.

    Еще один вариант применения шоколада, это натереть стружку с шоколадной плитки при помощи лезвия или ножа. Красиво смотрится этот вариант с контрастным белым кремом.

    Также прекрасна идея украшения шоколадными конфетами, батончиками, длинными вафельками, покрытыми шоколадной глазурью и всем-всем, что только может быть облито шоколадом, но иметь разные формы.

    Можно использовать конфеты и подороже, типа Рафаэлло или ассорти.

    Как украсить торт в домашних условиях с пошаговыми фотографиями

    Привожу вариант украшения сливками и клубникой. Этот вариант получается всегда, даже, если крем получился погуще. А клубника вообще всегда желанный гость на праздничном торте.

    Итак, после того, как ваш бисквит подготовлен, мы разрезаем его на коржи. Каждый корж промазываем кремом и собираем торт.

    Верхний край нужно немного срезать, чтобы получилась ровная поверхность.

    Начинать обмазывать кремом нужно с боков, нужно нанести немного крема, лопаточкой равномерно разнести по коржам.

    Крем нужно предварительно охладить, потому что по мере остывания, на нем остаются следы от лопатки или ложки.

    Затем по окружности выдавливаем из шприца пампошки, а в середину укладываем одинаковые большие ягодки клубники.

    Весь процесс украшения займет минут пятнадцать. И даже неровности на креме можно превратить украшение.

    На ваше усмотрение можно добавить кусочки маршмеллоу, пару конфеток, например, арахис в шоколаде или мармелад.

    Я очень надеюсь, что разобранные мной варианты очень помогут некоторым занятым мамам и хозяйкам быстро и красиво справиться с приготовлением праздничного десерта и собрать восторженные отзывы гостей.

    Что самое интересное во время приготовления праздничного торта? Конечно же, декорирование. своими руками в домашних условиях — очень интересное и увлекательное занятие. Однако надо сказать, что помимо оригинального или сложного дизайна, сладкий десерт должен быть ещё и вкусным. своими руками в домашних условиях — дело совсем не такое легкомысленное, как могут подумать некоторые новички.

    Основные правила оформления

    Если вы наловчились печь воздушные бисквиты, песочные или слоёные коржи и вам нравится это дело, то рано или поздно у вас обязательно появится желание не просто обсыпать бока и верх крошками от коржей, хотя это и выглядит очень мило и по-домашнему, но и мастерить объёмные композиции из мастики, рисовать узоры и выводить надписи.

    Украшение торта своими руками в домашних условиях может осуществляться при помощи свежих или консервированных фруктов, желе, различных кремов, мастики, помадки, взбитых сливок и пр. Есть несколько правил, соблюдать которые очень желательно. Например, считается, что украшение торта не менее чем на 70% должно состоять из тех продуктов, из которых сделана основа десерта. Украшение торта своими руками в домашних условиях для детей не должно содержать алкогольных составляющих. А если маленький герой торжества попросил торт с декорацией в виде машины, а вы не можете её вырезать из бисквита, слепить из мастики или нарисовать, то придумайте что-нибудь попроще, но похожей тематики.

    Если ребёнок не любит то не заполняйте весь периметр объёмными розами, хоть они и нравятся лично вам и получаются у вас особенно хорошо.

    Эти правила достаточно условны. Очевидно, что украшение торта своими руками в домашних условиях для ребенка — это всегда проявление любви к своему малышу, сколько бы лет ему ни было, а также желание порадовать вкусным и затейливо декорированным лакомством дорогое чадо. Поэтому мы не станем отнимать ваше время отстранёнными описаниями правил этикета, а расскажем и покажем, как делать различные украшения и смеси для их ваяния.

    Правильное украшение торта своими руками в домашних условиях требует соблюдения одного обязательного условия — коржи не должны быть видны. Их надо тщательно замаскировывать кремом или мастикой.

    Взбитые сливки

    Украшение торта своими руками в домашних условиях сливками — наиболее простой и быстрый способ декорации. К тому же взбитые сливки превосходно сочетаются со всеми видами теста, пропитки, начинки и кремов. При помощи различных насадок можно экспериментировать с узорами. Если специального кондитерского мешка нет, то можно обмазать торт толстым слоем сливок и нанести рисунки столовыми приборами, как это показано на фотографии.

    Для объёмных украшений делаются из жирных сливок, не менее 33%, и сахарной пудры. Сначала до мягких пиков взбиваются сливки, потом постепенно вводится пудра и взбивается до твёрдых пиков. Готовая смесь перекладывается в кондитерский мешок и выдавливается в соответствии с задуманным дизайном.

    Сливочный крем

    Украшение торта своими руками в домашних условиях кремом из сливочного масла осуществляется так же, как и из взбитых сливок, то есть при помощи тех же инструментов и теми же методами. Но вариантов из сливочного крема всё же больше. По сравнению со взбитыми сливками он более стабилен.

    Для его приготовления нужно очень хорошее 100%-ное сливочное масло — 522 г, сахарная пудра самого тонкого помола — 280 г, высококачественное сгущённое молоко без растительных жиров и консервантов — 209 г, порошок ванилина — 5 г, коньяк — 2 г, варёная манная каша — 65 г.

    Размягчённое масло взбить на самых малых оборотах. Через пять минут после начала взбивания тонкой струйкой всыпать пудру. Обороты постепенно увеличивать. Положить в крем манную кашу, сгущённое молоко, коньяк и ванилин. Взбивать на высокой скорости 10 минут. Этот крем при хранении в холодильнике не портится в течение трёх суток. Из него очень хорошо делать цветы, рисовать прямо на торте, используя разные насадки на кондитерском мешке, писать поздравления.

    Для окрашивания крема используют сухие пищевые красители, порошок какао, чернила каракатицы и т. д.

    Декорация из растопленного шоколада

    На мягкой сливочной обмазке очень хорошо смотрятся фигурки из растопленного шоколада. Для их изготовления нужен кондитерский мешок с маленьким отверстием, плитка шоколада и фольга. Шоколад растапливают на водяной бане и вливают в мешок. Выдавливают тонкую струю на фольгу. Рисунок на фольгу нужно нанести заранее. Это могут быть элементы конструкции для домика, машины, витиеватый бордюр, затейливые завитки, цветы и т. д. Подождать, когда шоколад снова застынет. Затвердевшие фигурки осторожно отделить от фольги и воткнуть в крем.

    Оформление кондитерских изделий сладкой мастикой

    Украшение торта своими руками в домашних условиях мастикой — дело совсем несложное, гораздо проще, чем возня со сливочным кремом. Однако десерт, обтянутый мастикой, производит впечатление работы кондитера-профессионала. Способов приготовления мастики много. Мы расскажем о нескольких. Если собираетесь украсить торт обтяжкой или то обратите внимание на то, что:

    Мастику можно приготовить задолго до выпекания коржей; она хранится в холодильнике до нескольких месяцев при условии, что будет плотно завёрнута в несколько слоёв полиэтилена;

    Сахарная пудра должна быть самого тонкого помола; перед работой её необходимо просеять; если при раскатывании в мастике окажется маленький твёрдый фрагмент, он разорвёт всё мастичное полотно;

    При соединении отдельных деталей, например лепестков цветов, в местах соединения мастику надо слегка смочить водой;

    Мастичное полотно наносят на торт, покрытый застывшим ганашем или марципаном; если обтянуть мастикой влажный бисквит, пропитанный сиропом или сметанным кремом, то она растворится;

    Сахарная пудра — основа мастики, её количество в рецептах — условно; многое зависит от влажности и температуры окружающей среды; пудру вмешивают в мастику до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам;

    Раскатывать мастику удобнее всего между двумя прочными полиэтиленовыми пакетами; некоторые кулинары советуют это делать на столе, присыпанном сахарной пудрой или крахмалом.

    Молочная мастика

    Она является самой недорогой и самой простой в изготовлении. Однако из-за желтоватого оттенка не подходит для тех случаев, когда нужен белый или голубой цвет.

    Для её изготовления требуется сухое молоко, сахарная пудра и сгущёнка. 250 граммов сухого молока надо смешать с таким же количеством сахарной пудры, затем влить 250 мл сгущённого молока. Размешивать сначала в миске, а потом на столе, пока не перестанет липнуть.

    Классическая мастика с желатином

    10 г желатина надо залить десятью ложками горячей воды и оставить для набухания. Через 40 минут поставить желатин на водяную баню и довести до полного растворения. Остудить при комнатной температуре и в чуть тёплый раствор небольшими порциями вести сахарную пудру (около 900 г). Эту мастику можно окрашивать всеми красителями. Хранить её нужно в холодильнике, плотно обернув двумя слоями пищевой плёнки. Она годится для изготовления как самых тонких лепестков цветов, так и для объёмных фигур — домиков, человечков, фруктов и пр.

    Мастика из маршмэллоу

    Мастика из маршмэллоу является самой популярной из всех. Вероятно, потому, что изготавливается проще. Нужно взять пачку белых зефирных конфет маршмэллоу или других наподобие этих, положить в подходящую для микроволновой печи посуду, добавить столовую ложку лимонного сока и поставить в микроволновку на 20 секунд. Смесь станет жидкой, и её можно смешать с подходящим пищевым красителем. Вмешивая сахарную пудру, превратить конфетную смесь в пластичное тесто-мастику. Дальше можно раскатать мастику в пласт по размеру торта и покрыть ею десерт, а можно слепить из неё фигуры, соответствующие тематике праздника.

    Марципан

    Муку из миндальных орехов, 225 граммов, нужно смешать с 250 граммами сахарной пудры, чайной ложкой лимонного сока и одним или двумя яичными белками (смотрите по размеру яиц и по консистенции марципанового теста). Готовое тесто раскатать толщиной 2-3 мм в пласт, несколько превышающий размер торта. Торт промазать абрикосовым джемом и накрыть марципаном. Аккуратно разровнять и обрезать излишки. Марципановое покрытие — хорошая защита от растворения для мастики и помадки. Фигурки из этого же марципана — забавное украшение торта своими руками в домашних условиях. Фотографии, иллюстрирующие использование марципановых поделок при оформлении детских тортов, наглядно демонстрируют, как оригинально выглядят такие десерты.

    Ганаш

    При очень простом составе — горький шоколад и жирные сливки в равных количествах, готовится ганаш небыстро. Шоколад надо поломать на куски. Одну треть сливок вскипятить и вылить в шоколад. Размешать до однородного состояния и убрать на шесть-восемь часов в холодильник. По истечении этого времени надо слегка взболтать шоколадную смесь, оставшиеся сливки взбить в крепкую пену. Влить в сливки небольшими порциями шоколадную смесь.

    Ганаш наносится кистью на всю поверхность торта. Это идеальная основа под мастику. Горький шоколад и приторно-сладкая мастика прекрасно сочетаются между собой.

    Ганаш можно использовать не только под мастику, но и для глазурования свежих фруктов, например клубники. В этом случае к сливкам следует добавить сахарную пудру.

    Украшение торта своими руками в домашних условиях фруктами показано на нескольких фотографиях. Свежие плоды можно окунуть в чёрный или белый ганаш и разместить по ярусам, чередуя с неглазурованными фруктами.

    Как быстро украсить торт: 6 простых вариантов

    Чем красивее торт, тем он больше вызывает аппетит и восхищение окружающих. Поэтому сегодня мы предлагаем вам быстрые, простые и эффектные способы украшения торта в домашних условиях.

    Вариант 1, как быстро украсить торт: трафарет

    Один из самых простых способов, как украсить торт или пирог, это посыпать его сахарной пудрой или какао через трафарет.

    Трафаретом может послужить,что угодно,начиная от специального готового трафарета, салфеток с резными отверстиями до самых разнообразных предметов!

    Процесс украшения очень прост: кладем трафарет на поверхность торта, с помощью сита посыпаем пудрой или какао и осторожно снимаем трафарет.

    Особенно эффектно все это смотрится, если использовать контрастный фон перед использованием трафарета. Например, фон сделать белым с помощью сахарной пудры, а сверху через трафарет посыпать какао, или наоборот.

    Вариант 2: сделать глазурь

    Легко можно быстро и красиво украсить торт, залив его сверху глазурью. Можно еще сверху посыпать разноцветной посыпкой.

    2.1. Молочная глазурь для быстрого и лёгкого украшения тортика, куличика

    • Сливочное масло 50 гр.
    • Сахарная пудра 3 ст.л.
    • Молоко 1 ст.л.

    Растопим масло на слабом огне, после чуть-чуть охладим.

    Размешивая, добавим сахарную пудру, затем молоко.

    В итоге должна получиться такая однородная белая густая масса.

    Готовой глазурью обмазываем верх куличей или булочек. Оставляем глазурь застывать.

    2.2. Шоколадная глазурь для украшения торта

    • Какао-порошок 1 ст.л.
    • Сахарная пудра 3 ст.л.
    • Сливочное масло 30 гр
    • Молоко 2 ст.л.

    Соблюдаем пропорции. Главное — постоянно помешивать, чтобы шоколадная глазурь не покрылась корочкой.

    Молоко смешиваем с сахаром и какао, доводим до кипения, снимаем с огня. Немного остужаем и добавляем масло, хорошо перемешиваем. Масло делает глазурь блестящей. Шоколадная глазурь готова!

    Вариант 3: быстро и легко украсить торт поможет масляный крем!

    Взбивайте 100 гр. размягченного сливочного масла миксером до получения пышной массы. Затем аккуратно вводите 5 ст. л. сгущенного молока (можно вареного), не прекращая взбивать. Крем должен получиться однородным и пышным.

    Для окрашивания полученного крема используют специальные красители, сок вишни, свеклы, моркови, шпината, какао или же кофе (растворимый).

    «Нарисовать» на поверхности торта оригинальные бордюры, рюши, цветочные композиции и т. д. можно с помощью кондитерского мешочка или же шприца с различными насадками. Как вариант, для этой цели вполне подойдет корнетик (свернутый конусом лист плотной бумаги со срезанным нижним концом). Заполнив самодельный кондитерский конверт кремом и придерживая рукой, нужно слегка сжимать его, выдавливая нужное количество кондитерской массы.

    Из обычного плотного полиэтиленового пакеты или «файла» также можно сделать подобие кондитерского мешка, просто отрезав небольшой уголок и завязав свободный конец пакета.

    Вариант 4: взбитые сливки

    Не все хозяйки могут похвастаться умением правильно взбивать сливки для торта, но следуя несложным правилам можно этому научиться. Во-первых, нужно выбрать сливки нужной жирности, не менее 30%. Перед тем как взбивать, сливки предварительно охлаждают в холодильнике в течение двух — трех часов. Если не охладить сливки до взбивания, то в его процессе они могут расслоиться и станут непригодными для украшения выпечки. Емкость, в которой планируется взбивание, и венчик тоже следует предварительно охлаждать, с этой целью их также можно поместить в холодильник незадолго до взбивания. При выборе емкости нужно учесть, что в процессе взбивания объем сливок увеличится, перекладывать их в другую посуду после начала работы миксера не рекомендуется, лучше заранее выбрать чашу большого размера. Можно взбить сливки для украшения торта и хорошим ручным венчиком, но это потребует больших усилий хозяйки. Начинать взбивать нужно на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая, процесс взбивания нужно вовремя остановить, иначе сливки могут потерять воздушность. Среднее время взбивания составляет 6 — 8 минут.

    При желании можно добавить в них сахар или сахарную пудру, которая быстрее растворится в общей массе. Дополнительно можно использовать ванильный сахар для придания аромата. Если не получилось взбить сливки в пену, можно попробовать добавить лимонный сок.

    Для украшения тортов сливками понадобится кондитерский мешок (шприц) с разными видами насадок, с помощью которых сливки можно будет выкладывать на поверхность торта ажурными рисунками, создавать надписи тонкими линиями, рисовать цветы, звездочки и другие мелкие фигуры.

    Вариант 5: просто и быстро украсить торт поможет шоколад!

    Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой. Для этого нужно просто натереть шоколадку на крупной или мелкой терке.

    Но есть также более интересный и необычный способ получить стружку: положите шоколадку на некоторое время в теплое место, а затем срежьте с плитки ножом тонкие стружечки. Они сразу же начнут заворачиваться. Разложите эти завитки на тарелке и отправьте их в холодильник. Произвольно посыпьте ими торт, когда они полностью застынут.

    Вариант 6: фрукты, ягоды!

    Как быстро украсить торт в домашних условиях? Попробуйте фруктовый вариант!

    Консервированные, свежие фрукты и ягоды — отличная идея для быстрого украшения в домашних условиях. В любой сезон года можно найти подходящий вариант: зимой — киви, цитрусовые, яблоки, бананы, летом — ягоды клубники, вишни, малины, абрикосы. В любое время года можно использовать экзотические плоды — манго, ананас.

    Можно легко оформить торт ягодами и кремом — вариант для начинающих хозяек!

    1. Готовый круглый торт покройте кремом: сверху — ровным слоем, по бокам используйте кондитерский мешок с зубчатой насадкой, формируя рифленые вертикальные полоски на боках.
    2. Поверхность торта разделите на 8 частей и наметьте их острием ножа, прорисовав на креме полоски.
    3. Возьмите примерно по 150 грамм ягод малины или ежевики (или других, которые будет контрастны по цвету).
    4. На каждую «дольку» торта выложите аккуратно в один слой ягоды и отделите части друг от друга тонкой полоской крема.

    Желированные на поверхности торта фрукты — очень эффектное и яркое украшение. Времени потребуется немного больше, но только для застывания желе.
    Чтобы слой был плотный и не растекся, желательно украшать торт за несколько часов, а до момента подачи к столу держать в холоде.

    1. Нарежьте фрукты тонкими слайсами, выложите их на промазанную плотным кремом поверхность торта.
    2. Расположите дольки ровными рядами, а цент поставьте фруктовые цветы, сделанные по технике карвинг.
    3. Приготовьте желе. Для этого можно использовать магазинное (разводите его водой, как указано на упаковке) или приготовить желе из обычного желатина на основе воды или сока. Подбирайте оттенок заливки в соответствии с цветами фруктов или применяйте бесцветную.
    4. Уберите в холодильник минимум на 1 час.

    Классические кондитерские украшения для торта (крем, фрукты, безе, шоколад, желе) знакомы и опробованы уже многими хозяйками, увлекающимися кондитерской выпечкой. Однако иногда требуется приготовить особенный торт с эффектным украшением — на юбилей, свадьбу, Новый год или другой праздник. В этом деле пригодятся советы опытных кондитеров, знающих, как сделать украшение для торта и умеющих превратить обычный сметанник в кулинарный шедевр.

    Мастика — сладкий кондитерский пластилин

    Мастика представляет собой эластичный кондитерский материал из сахарной пудры, напоминающий пластилин, — из него лепят различные фигурки, цветы, рельефы, объемные надписи, сюжетные композиции или же полностью покрывают им торт. Для приготовления мастики можно использовать специальные инструменты — укатки, скребки, трафареты, формы и фигурные ножи. При отсутствии кондитерского инвентаря пользуются обычной доской, скалкой, ножом, пищевой пленкой и формочками для печенья. Мастику подкрашивают натуральными или искусственными пищевыми красителями, но делают это на начальном этапе приготовления — при смешивании ингредиентов. Для снижения приторности (все-таки сахарной пудры уходит немало) в массу иногда добавляют сок лимона.

    Виды мастики и тонкости ее приготовления

    Вязкость материалу придают крахмал, желатин, сгущенное молоко, шоколад, марципан, мед, зефир и маршмеллоу. В соответствии с этим различают разные виды мастики — желатиновую (пастилаж), зефирную, молочную, сахарную и медовую. Пастилаж быстро застывает, но остается упругим, поэтому из него получаются эффектные цветы. Мастика из меда — очень мягкая и приятная для лепки, как и молочная — у нее очень красивый белоснежный цвет и приятная текстура. Некоторые кондитеры добавляют в мастику немного масла, чтобы она получилась более пластичной.

    Приготовление мастики не представляет большой сложности — все ингредиенты тщательно смешиваются, а иногда нагреваются на водяной бане, если это оговаривается в рецепте. При необходимости в нее добавляется чуть больше сахарной пудры, которая играет роль муки при замешивании теста. Доску и скалку обычно присыпают крахмалом, чтобы мастика не прилипла, а готовый кондитерский «пластилин» хранят в пищевой пленке. И важный момент — к украшению тортов мастикой обычно приступают, когда застынет верхний слой крема.

    Готовим мастику своими руками

    Желатиновая мастика делается из 2 ст. л. порошка желатина, который смешивают с холодной водой, а после набухания емкость с желатином ставят на несколько минут на водяную баню до его полного растворения. К желатину добавляют 450 г сахарной пудры, «замешивают» мастику, скатывают ее в шарик, а потом заворачивают в пищевую пленку.

    Шоколадная мастика — очень вкусное и красивое украшение для , для ее приготовления вам понадобится 100 г темного шоколада, растопленного на водяной бане, и 90 г маршмеллоу, которые добавляют к растопленному шоколаду. Сначала рекомендуют подержать зефир в микроволновке — буквально несколько секунд, чтобы он размягчился. При этом необходимо все время тщательно мешать массу, чтобы она не пригорела. Когда зефир наполовину растает, в кастрюльку вводят 40 мл сливок жирностью 30 %, 1 ст. л. сливочного масла, 1−2 ст. л. коньяка, хорошо вымешивают и добавляют 90−120 г сахарной пудры. Сначала мастику вымешивают ложкой, а когда она становится гуще, делают это руками.

    Молочная мастика проста в приготовлении — в миске смешивают 200 г сгущенного молока, 2 ч. л. лимонного сока и 250 г сахарной пудры. Все ингредиенты растирают до однородной текстуры, а потом мастику раскатывают на доске и вырезают из нее красивые фигурки.

    Для полного покрытия торта раскатывают большой круглый блин, выкладывают на торт, следя, чтобы его верх и бока были полностью покрыты. Мастику разглаживают руками и убирают излишки, которые можно хранить в холодильнике до двух месяцев. При затвердении мастики кондитеры рекомендуют ее слегка подогреть в микроволновке или на водяной бане.

    Миндальный марципан из детских сказок

    Марципан, часто упоминаемый в сказках Андерсена, — это еще один кондитерский «пластилин», который готовят из измельченного в порошок миндаля и сладкого сиропа (или сахарной пудры), при этом сахар составляет более одной трети массы. Марципан очень эластичный материал, из которого можно лепить сложные формы и сказочные замки без склеивающих добавок. Настоящий марципан делают именно из миндаля, при добавлении других орехов масса будет лишена пластичности. Существует еще один секрет приготовления этого продукта — на 20−50 сладких ядер миндаля берут 1 горький орех, который можно купить в специализированных магазинах для кондитеров. Эта легкая горчинка помогает марципану полностью раскрыть свой вкус и аромат и придает ему особую пикантность. Если не удалось найти горький миндаль, можно его заменить несколькими каплями миндального экстракта, маслом горького миндаля или миндальным ликером. Впрочем, добавление этих ингредиентов для украшения торта вовсе не обязательно. Отсутствие горьких ноток не уменьшит пластичности марципана, просто у него не будет этого характерного вкуса.

    Украшение тортов марципаном

    Немецким кондитерам известно около 200 способов приготовления марципана. Все эти способы можно разделить на два — горячий и холодный. При горячей технологии приготовления варят сахарный сироп, который смешивают с миндальной крошкой, однако пластичность этой массы снижается при остывании, поэтому для покрытия торта марципаном лепить украшения нужно как можно быстрее. Холодный способ самый простой, поскольку миндальная мука соединяется с сахарной пудрой и хорошо вымешивается. Если миндаль попался некачественный, однородной массы не получится, поэтому кондитеры в таких случаях рекомендуют добавлять яйцо для скрепления ингредиентов. Разумеется, яйцо должно быть очень свежим, да и хранить такие изделия долго нельзя. В марципан добавляют различные ароматизаторы — ликеры, какао, апельсиновую цедру, специи и розовую воду.

    Для начала следует его приготовить — лучше всего холодным способом, так как он намного проще. Для этого 350 г миндаля заливают на несколько минут горячей водой, чтобы с него легче сходила шкурка. Очищенные орехи слегка подсушивают в духовке, не допуская, чтобы они изменили цвет, а потом измельчают в муку. Взбивают 2 яйца, добавляют к ним 175 г сахарной пудры и варят смесь на водяной бане до консистенции крема. Снимают с огня, всыпают к яйцам миндаль, добавляют 1 ч. л. лимонного сока, потом тщательно взбивают марципан. Посыпают доску сахарной пудрой, выкладывают на нее ореховую массу и вымешивают миндальное «тесто», пока оно окончательно не загустеет. Можно добавлять в марципан красители, а затем лепить все, что пожелаете, — предметы, цветы, животных и архитектурные сооружения.

    Помадка для украшения торта

    Помадка — это уваренный сахарный сироп, который взбивается миксером и остывает, превращаясь в густую тягучую глазурь или в хрупкую и твердую помадку. Все зависит от состава сиропа и способа его приготовления. Сироп может вариться без добавок, в этом случае речь идет о сахарной помадке. Если в него добавить молоко или сливки, получится молочная или сливочная помадка. Помадка бывает шоколадной, фруктово-ягодной, ореховой, белковой, крем-брюле — в зависимости от того, какие ингредиенты в нее добавлены.

    Декор из Груш для тортов .

    Для сливочной помадки смешивают 100 г очень жирных сливок, 1 стакан сахара, 40 г сливочного масла и доводят смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Варят помадку, пока она не приобретет кремовый оттенок, а для проверки готовности бросают в воду каплю молочной смеси. Готовая помадка легко скатывается в пластичный шарик.

    Очень вкусна белковая помадка, для которой 2 охлажденных белка взбивают с щепоткой соли до пышной пены, а потом к ним постепенно добавляют 300 г сахарной пудры и 2 ст. л. лимонного сока.

    Готовую помадку лучше хранить в холодильнике, закрыв миску пищевой пленкой для предотвращения высыхания, на поверхность торта ее наносят с помощью кулинарной кисти или кулинарного мешка.

    Можно украсить торт грильяжем, зефиром, мармеладом или использовать простой трафарет и сахарную пудру. Привлекайте детей к украшению кондитерских изделий — им наверняка понравится лепить шедевры из мастики или марципана. Совместное украшение тортов сближает, а совместные чаепития с вкусными десертами превращают жизнь в череду нескончаемых удовольствий!

    Рекомендуем также

    Детские украшения торта — Советы и идеи для разного возраста

    Малыши любят украшать торты! К тому же из них получаются отличные чистые холсты для творчества. Вот множество советов и идей для украшения детских тортов в разном возрасте, от малышей до подростков.

    Нам здесь нравятся наши праздники. А для нас праздник — это обычно хороший повод испечь пирог или украсить торт. Кроме того, воздушные шары, цветы и танцевальная вечеринка тоже могут быть добавлены, просто потому, что импульс уже был получен с тортом.

    Дни рождения — очевидные праздники. Но часто отмечается и половина дней рождения (половина торта — это дополнительное развлечение), а также первый или последний день в школе, новая кровать для большой девочки, посетители и переезд.

    Иногда мы выпекаем и украшаем торт просто потому, что тогда невзгоды превращаются в праздник.

    Как украсить торт. Простой декор из груш. Гости будут в восторге! Рецепт цветных груш.

    Потому что привет, торт.

    Это был один из таких случаев.

    Пару месяцев назад я занимался редактированием книги (т.е. слишком заняты, чтобы готовить, убирать или делать что-нибудь с детьми *), Майя и Дафна спросили, могут ли они украсить торт. Один большой торт превратился в два маленьких, чтобы каждый мог украсить его самостоятельно.

    Майя приготовила наш любимый рецепт шоколадного торта и ванильную глазурь из сливочного крема, и дети с радостью украсили свои торты.

    Поскольку оба были на кухне с юных лет и украшали торты почти столько же, и поскольку Майя просмотрела больше, чем ее доля видео об украшении тортов Craftsy, все это превратилось в настоящую феерию с украшением тортов.Все это время я сидел за компьютером и редактировал, иногда вскакивая, чтобы сделать фото.

    * Печальная ирония заключается в том, что в книге рассказывается о каких-то занятиях с детьми.

    Идеи украшения детского торта

    Мы пекли всевозможные торты, когда дети были маленькими, и украшали их множеством разных способов. Мы сделали все, от тематических тортов, тортов-фигур, тортов-гнезд с бумажными птицами, сидящими наверху, многоярусных тортов и тортов в виде радужных пучков.Мы перепробовали всевозможные глазури и украшения. Мы использовали торты и кексы в качестве пустых холстов для изготовления тортов несколько раз и разными способами. А еще с детства дети лепили и украшали свои праздничные торты (с помощью).

    Вот 6 ИДЕЙ УКРАШЕНИЯ ТОРТА, которые легко и весело детям:

    1. Нарисуйте картинки на матовом торте с писательской глазурью (как с этим космическим тортом или этим цветочным тортом в любое время)
    2. Украсить глазированный торт мелкими предметами , такими как посыпка, крошечные конфеты, сухофрукты, свежие ягоды, орехи или съедобные цветы
    3. Добавьте бумажное изображение к торту с вертелами (как в случае с этой бумажной птицей, сидящей на вершине торта «Весеннее гнездо»)
    4. Сделайте мини овсянку и повесьте ее на торт между двумя бамбуковыми шпажками
    5. И, конечно же, дети могут использовать кондитерский мешок и советы по декорированию , чтобы сделать на своих тортах звезды, цветы и другие узоры из трубок , как это делали Майя и Дафна на фотографиях выше.Это требует некоторой практики, и никто (ребенок или взрослый) не должен ожидать совершенства в первые несколько раз. Майя училась, просматривая видеоролики по украшению тортов и практикуясь с пергаментной бумагой и множеством тортов.
    6. Если у вас несколько детей для вечеринки или большой семьи, вы можете украсить кексы, мини-торты (запеченные в формах для выпечки детского размера) или один слой торта.

    А как насчет пищевых красителей?

    Обычно мы использовали обычные пищевые красители, будь то для выпечки радужных тортов или украшения тортов, и не слишком беспокоились об этом, так как это было редкостью.Однако многие люди обеспокоены химическими веществами в пищевых красителях, особенно детей. Если это вы, то натуральные альтернативы сейчас более доступны и по более выгодным ценам, чем раньше. Вот некоторые из них, которые вы могли бы рассмотреть:

    Натуральные альтернативные пищевые красители

    Советы по украшению детских тортов по возрасту

    Я поделюсь кое-чем из того, что я узнал за эти годы, включая советы по возрасту. (Если есть что добавить, оставьте комментарий ниже!)

    Советы по украшению торта для маленьких детей от 2 до 5 лет

    Маленькие дети ЛЮБЯТ помогать на кухне! Они могут помочь вам испечь торт, они могут помочь намазать глазурью и украсить торт.

    • Думайте о процессе над продуктом , как о детском творчестве. Пусть дети наслаждаются процессом украшения торта и не волнуйтесь, если готовый продукт не выглядит так, как будто он принадлежит журналу.
    • Предложите небольшое количество принадлежностей для украшения , будь то небольшая вазочка с конфетами, посыпкой или ягодами. ВСЕ из того, что вы предлагаете, скорее всего, будет использовано.
    • Вы также можете сделать уже замороженным тортом и позволить детям использовать его как чистый холст.
    • Чтобы снизить содержание сахара , вы можете уменьшить количество сахара в большинстве тортов наполовину, и они будут иметь приятный вкус. Заморозьте торт взбитыми сливками и пусть ребенок украсит его свежими ягодами.
    • Подумайте о том, чтобы снабдить ребенка кухонным фартуком и настоящими кухонными принадлежностями размером с ребенка . Сайт For Small Hands — отличный ресурс, где можно найти настоящие кухонные принадлежности для детей по разумным ценам.

    Советы по украшению торта для детей старшего возраста от 6 до 8 лет

    Старшие дети могут владеть процессом украшения своего торта, включая нанесение глазури, выбор украшений и воплощение своего замысла.Снова подумайте о процессе, а не о продукте, как упоминалось выше. Они могут быть благодарны за помощь и совет или могут захотеть попробовать все самостоятельно.

    • Пусть определятся с собственным видением торта. Вы можете помочь, предоставив материалы, инструменты и (иногда) совет.
    • Дети этого возраста могут сделать глазурь с вашей помощью и при необходимости подкрасить ее пищевым красителем.
    • Старшие дети могут заморозить торт сами. , но могут быть благодарны за изучение нескольких приемов или вашу помощь, чтобы он был покрыт равномерно.
    • Если они хотят сделать цветы, звезды и другие узоры, , они могут начать использовать советы по декорированию . Вы можете помочь им положить глазурь в пакеты для глазури, показать им, как пользоваться советами (сначала потренироваться на пергаментной бумаге или тарелке), а затем позволить им сделать это самим. Ничего страшного, если он не идеален!

    Украшение торта для детей младшего возраста и старше

    Подростки и подростки могут владеть всем процессом, особенно если у них есть некоторый опыт на кухне.Они могут сами испечь торт по рецепту или смеси и приготовить глазурь. Они могут принять решение и реализовать свое видение. Они могут тестировать и настраивать рецепты, делать фотографии и заранее планировать, когда они в следующий раз захотят испечь и украсить торт. И они могут посмотреть уроки по украшению торта, чтобы узнать о конкретных техниках или идеях.

    Для торта с единорогом Майя использовала белую помадку, чтобы покрыть свой торт, а также сделать ушки и рог единорога (окрашенные пищевым красителем, а затем обернутые вокруг бамбуковой шпажки).Лицо нарисовано черной глазурью, а волосы единорога украшены розовыми и желтыми розетками.

    Где найти обучающие видеоролики и руководства по украшению торта:

    Могу пообещать, что детям понравится печь и украшать свои торты! Наверное, столько же, сколько их съесть.

    Основные продукты для украшения торта

    Несколько основных продуктов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, когда начнете украшать торт.

    Прикрепите его позже

    Об авторе

    Жан Ван’т Хул

    Детский художник, мать двоих детей, любительница вишневого пирога и природы

    советов, как сделать праздничный торт для детей

    С одной стороны, вопрос, как сделать праздничный торт для детей, может показаться простым: испечь торт, украсить его и подать маленьким людям.Тем не менее, если вы потратите время на то, чтобы уточнить свой выбор вкусов и техник дизайна, чтобы они соответствовали предпочтениям детей, ваши навыки украшения тортов будут служить вам долгие годы. В конце концов, вы можете оказаться с постоянным клиентом ежегодно!

    Торт-карусель от инструктора Bluprint Джессики Харрис

    Вот несколько советов по созданию уникальных и привлекательных детских тортов на день рождения.

    Создание детского праздничного торта требует тех же навыков, что и для создания свадебного торта или любого другого торта для особого случая, но есть гораздо больше свободы для цвета и прихоти.

    Торт цвета радуги через члена Bluprint Val0929valeria

    1. Придерживайтесь классических вкусов

    В наши дни дети все больше и больше любят есть. Однако, когда дело касается группы детей, безопаснее всего придерживаться любимцев, которые нравятся публике. Шоколадный, ванильный или желтый пирожные всегда выигрывают, и каждый может быть украшен множеством творческих способов, от раскраски торта до создания причудливого внешнего вида.

    Фото из класса Bluprint Украшение изнутри

    2.Сохраняйте красочность

    Используйте цвет и много его. Легко добавить цвета, создав торт-сюрприз изнутри радуги цветов или добавив в тесто посыпку для создания эффекта радужной крошки. Различные цвета сливочного крема между слоями также могут создать скрытый цветовой сюрприз.

    На внешней стороне торта всегда ценится красочная посыпка и тонированная глазурь. Однако, если вы используете помадку, чтобы покрыть торт, имейте в виду, что более яркие цвета, такие как те, что используются на этом ярком торте с Человеком-пауком, могут потечь при образовании конденсата.Так что просто убедитесь, что торт не будет подвергаться воздействию сильной жары или влажности.

    Candy Cake через инструктора Bluprint Джошуа Джона Рассела

    3. Сделай это супер сладким

    Создайте десерт «фьюжн», добавив печенье или конфеты в праздничные торты для детей. Раскрошенное или целое печенье в качестве гарнира — всегда желанное дополнение к праздничному торту. Конфеты могут добавить цвет и аромат вашему торту и могут быть использованы для создания ряда забавных элементов дизайна, например, на торте выше.Это заставило бы самого Вилли Вонка подпрыгнуть от восторга!

    Замороженный праздничный торт через члена Bluprint CLhenderson

    4. Сделайте это личным

    Вы можете начать с дизайна торта, вдохновленного любым количеством красивых шаблонов дизайна, но не забудьте добавить личные данные. Добавление любимых цветов именинника или девочки или упоминание любимых видов спорта, фильмов или занятий в украшении вашего торта сделает торт еще более особенным. Добавление пользовательских сообщений или надписей может сделать ваш проект еще более индивидуальным.

    Вафельный торт, бросающий вызов гравитации от члена Bluprint Manal cakes

    5. Сделайте это волшебным

    Вы никогда не найдете более восприимчивой или благодарной аудитории, чем дети, если вы добавите эффекты гравитации в украшение вашего торта. Будь то сложный подвиг, такой как вафельный торт выше, или прекрасный торт на воздушном шаре, такой как тот, который представлен в Clean & Simple Birthday Cakes , эти торты помогут детскому воображению взлететь.

    Бонусный совет: не забывайте свечи!

    Задувание свечей — одно из лучших впечатлений от праздничного торта; Обязательно предусмотрите в своем дизайне место для них или поместите одну свечу на разрезанный кусок, чтобы именинник или девочка могли загадать желание.

    У вас канал YouTube Bluprint полон бесплатных быстрых видеоуроков?

    Узнайте, как приготовить потрясающие торты на день рождения за три простых шага от инструктора Bluprint Джошуа Джона Рассела.

    Подробнее читайте на канале Bluprint по украшению тортов на YouTube.

    простых идей украшения торта | Как украсить торт для начинающих

    11 июля 2022 г. 1 Комментарий

    Вам нравится печь, но украшение тортов кажется вам немного сложным? Не бойтесь — у нас есть несколько простых советов и идей по украшению торта, которые сделают ваш торт центром внимания! В этом сообщении в блоге новичкам будет показано, как украсить торт, а это значит, что всего за несколько простых шагов ваши восхитительные пирожные будут выглядеть красиво!

    Но сначала, почему бы не зайти в нашу кондитерскую и найти набор для торта, который стоит украсить?

    Как приготовить голый торт

    Этот деревенский, но элегантный дизайн оставил след в мире выпечки! Голые торты стали любимыми на свадьбах, детских душах и днях рождения для всех возрастов.Это одна из тенденций, которая сохраняется, и самое лучшее в ней то, что это действительно простая идея украшения торта, которую вы можете воссоздать дома!

    Выполните следующие действия, чтобы узнать, как приготовить голый торт: Заморозьте торт сливочным кремом, а затем с помощью скребка или ножа для поддона постепенно соскребите излишки сливочного крема, чтобы обнажить коржи. Мы думаем, что этот дизайн выглядит действительно впечатляюще, когда он готовится на бисквитном пироге Victoria с ягодами или несколькими веточками свежих цветов.

    Как нанести завитки из роз на торт

    Эти красивые завитки роз идеально подходят для любого случая и отлично смотрятся, если их нанести прямо на торт или кексы. Мы позволяем открытой насадке со звездообразным наконечником и кондитерскому мешку делать всю работу с этим — недорогим маленьким инструментом, который неоценим при окантовке роз.

    Вот как создать завитки роз на торте: отрежьте 5–8 мм от кончика кондитерского мешка и вставьте насадку Star Tip на место, чтобы она была красивой и аккуратной.Добавьте сливочный крем в пакет, убедившись, что там нет пузырьков воздуха, выдавив сливочный крем к кончику пакета. А теперь пора начинать обвязку! Поместите руку, которой вы пишете, на верхнюю часть пакета, чтобы выдавить сливочный крем, а другой рукой возьмитесь за основание пакета и направьте его, когда вы трубите трубку. Начните с центра вашего торта / кексов и сделайте завихрение против часовой стрелки. И вуаля! Красивая сливочная роза!

    Как нанести на торт причудливые трафареты и посыпать сахарной пудрой

    Нам нравится этот простой, но эффектный образ, который идеально подходит на все случаи жизни! Возьмите трафарет по вашему выбору и положите немного сахарной пудры в маленькое сито, держите его примерно на 5-7 см над выпечкой.Постучите маленькой ложкой по стенке сита, чтобы сахарная пудра начала падать. Посыпьте обильным количеством сахарной пудры, пока через сахарную пудру не пропадет какой-либо пирог.

    И все! Нет, правда — поднимите трафарет, чтобы открыть красивую, но быстро оформленную выпечку.

    Как создать эффект мрамора с помощью глазури и зубочистки

    Этот классический рисунок, изначально использованный на легком слоеном французском тесте mille feuille, придаст вашим тортам красивый изысканный вид.Просейте сахарную пудру в миску и постепенно добавьте несколько чайных ложек холодной воды, чтобы глазурь получилась жидкой. Теперь сделайте то же самое снова, но добавьте немного цвета или какао-порошка, чтобы глазурь контрастировала.

    Добавьте одну из своих смесей для глазури в кондитерский мешок (это тот, который вы будете использовать для рисования линий). Закрепите свободный конец резинкой и поставьте вертикально в высокий пустой стакан. Вылейте другую глазурь на свой торт (если вы используете кексы, обильно ложкой на кексы, пока полностью не залите бумажный футляр), затем отрежьте кончик кондитерского мешка и сделайте прямые вертикальные линии вверх и вниз по вашему торту / кексам, и теперь используйте это всегда. Такая удобная зубочистка, легко проведите ею слева направо, не поднимая, пока не дойдете до конца торта, и вот он, красивый и нежный образ, вдохновленный милле фейем, созданный за несколько минут.

    Верхний совет: Если вы хотите покрасить глазурь, воспользуйтесь зубочисткой, чтобы добавить цвет сахарной пудре. Таким образом, вы никогда не сможете добавить слишком много за один раз, а это означает, что мытье посуды будет менее красочным, чем нужно будет заняться позже! Нам нравится использовать цветные пасты вместо жидких красок, чтобы придать более яркий оттенок. Также помните, что с цветными пастами лучше меньше, да лучше!

    Как приготовить шоколадный торт

    Еще одна актуальная тенденция в мире выпечки — торты, покрытые шоколадом, капающим по краям, а затем завершенные фруктами, осколками шоколада, плитками шоколада и другими лакомствами, которые легко найти в супермаркете! Так почему бы не попробовать дома? Ключ к созданию великолепного образа — разделить угощения на несколько разных размеров.

    Сначала покройте торт слоем сливочного крема и дайте ему остыть как минимум на час. Затем приготовьте шоколадный ганаш, осторожно нагрея 200 мл двойных сливок в кастрюле, снимите сливки с огня и добавьте 200 г шоколада. Размешивайте эту смесь, пока шоколад не растает и не получится красивый глянцевый ганаш. Вылейте этот ганаш на верхнюю часть охлажденного торта, используя тыльную сторону ложки, чтобы мягко подтолкнуть ганаш к краям торта.Встряхните его, если хотите, чтобы он стекал дальше, а затем снова положите в холодильник, чтобы он затвердел.

    Через 30 минут в холодильнике аккуратно выложите выбранные угощения поверх торта. Убедитесь, что все хорошо расставлено, чтобы вы ничего не потеряли при переходе с кухни на обеденный стол. Если вам нужна дополнительная поддержка, чтобы закрепить украшения, используйте немного оставшейся глазури. Как будто это было недостаточно декадентским, используйте ложку, чтобы сбрызнуть немного растопленного шоколада или карамели для идеального завершающего штриха!

    Формы для простых и эффективных тортов

    Это совет без украшения! Сэкономьте время, испеките торт в узорчатой ​​форме.После охлаждения и извлечения из формы просто посыпьте сахарной пудрой (или какао-порошком) и украсьте свежими фруктами или цветами. Hey presto — красивый торт, минимум усилий.

    Как использовать скребок для сливочного крема

    Масло сливочное всегда было одним из самых распространенных способов украшения торта. Это рентабельно, просто в изготовлении и, что самое главное, возможности безграничны! Добавьте слой сливочного крема на свой торт с помощью необычной гребешки для торта. Они бывают пластиковыми или металлическими и представлены в широком диапазоне дизайнов.

    Чтобы создать этот эффект, просто нанесите и разровняйте масляный крем (или ганаш), как обычно. Затем приложите гребешок к торту и проведите им по бокам, не приподнимая, чтобы создать простой, но эффектный дизайн всего торта. Украсьте торт чем угодно: свежими фруктами, шоколадом или даже немного посыпкой или шоколадными завитками. С этими красиво детализированными сторонами вам не понадобится много, так как он уже будет выглядеть идеально!

    Как использовать шоколадные плитки в торте

    Это фантастическая и очень простая идея украшения торта для детских дней рождения, а также для всех любителей шоколада, больших и маленьких! Просто покройте торт глазурью по вашему выбору, будь то сливочный крем или ганаш, и разгладьте его.Затем наступает самое интересное — какой плиткой шоколада вы собираетесь украсить торт?

    После того, как вы выбрали плитку шоколада, с которой готовы расстаться, начните наклеивать их на торт. Поскольку глазурь еще влажная, им не нужна дополнительная поддержка — достаточно лишь небольшого давления, чтобы они оставались на месте. Мы обнаружили, что шоколадные сигары также хорошо подходят для этого дизайна и выглядят достойно! Завершите торт лентой, перевязанной до середины торта.

    Как использовать живые цветы для украшения тортов

    Когда мы видим красивые свадебные торты с ниспадающими на них цветами, мы часто задаемся вопросом, как они были вставлены в торт.Создайте свою собственную цветочную витрину, достойную места на любой свадьбе, с помощью этих нескольких простых шагов, это никогда не может быть проще.

    Все, что вам нужно сделать, это разрезать оловянную фольгу на квадраты размером 15 x 15 см и отрезать концы стеблей до нужного вам размера. Положите стебель на фольгу, оставив около 5-7 см внизу. Сложите фольгу вверх, а затем плотно сложите с двух сторон вокруг стебля. Как только вы сделаете это со всеми своими цветами, начните укладывать их на свой торт.Нам очень нравится, как все цветы сбоку выглядят, но выбор за вами!

    Как покрыть торт посыпкой

    Sprinkles — яркие, веселые и, что самое главное, недорогие и простые в использовании. Мы наблюдаем растущую тенденцию в мире выпечки, когда пекари покрывают целые пироги посыпкой. Мы покажем вам, как это можно сделать!

    Просто нанесите на торт слой крошки и охладите, пока глазурь не станет твердой (подойдет пара часов в действительно холодном холодильнике). Слой крошки — это тонкий слой сливочного крема, который удерживает все крошки.Таким образом, когда вы нанесете второй слой сливочного крема, на вашем красиво замороженном торте не останется крошек! Как только слой крошки станет твердым на ощупь, нанесите второй слой сливочного крема толщиной примерно 5-7 мм и охладите, пока глазурь не станет твердой (с этим слоем нужно подождать, так как слегка мягкий сливочный крем не разрежет его).

    Когда торт остынет и станет твердым на ощупь, достаньте его из холодильника. Пора подготовить самое интересное! Вылейте посыпку по вашему выбору в большой противень и раскатайте твердый торт вверх и вниз по противню, чтобы покрыть все стороны посыпкой.Как только стороны будут хорошо покрыты, поставьте торт на перевернутую миску на противне и обильно посыпьте верх пирога посыпкой и осторожно похлопайте, медленно погружая их в масляный крем. И вот он — забавный торт с глазурью, идеально подходящий для веселого празднования дня рождения!

    Теперь вы знаете, как украсить свои изумительные пирожные, почему бы не заглянуть в наш магазин выпечки, чтобы найти подходящий торт, чтобы попробовать свои новые навыки?

    Нам не терпится узнать, как выглядят ваши украшения — оставьте нам комментарий ниже с подробностями!

    Нравится? Прикрепите на потом >>

    1 Ответ
    Оставить комментарий

    Комментарии будут одобрены перед появлением.

    Сушеные груши, декор для торта

    5 вещей, которые нужно украсить красивые простые торты

    Мои любимые праздничные торты — простые, украшенные только толстыми завитками глазури и небольшим количеством брызг. Я делаю много тортов, иногда на день рождения, а иногда просто чтобы отпраздновать, что пережила тяжелую неделю до пятницы, и я почти всегда по умолчанию использую свои стандартные методы украшения (хотя иногда я могу проявить действительно творческий подход, особенно когда дело доходит до дополнительных особый случай).

    Каждый раз меня выручает базовый набор инструментов для украшения торта. Пока у меня есть ингредиенты для торта и глазури, остальное легко получается, потому что я всегда готов.

    Вот пять вещей, которые у меня всегда есть в доме, чтобы сделать украшение торта легким ветерком.

    Брызги
    Я держу под рукой много брызг разных размеров и цветов. Мои любимые брызги продаются в магазине Sweetapolita’s Sprinkle Shop, и я обычно размещаю заказ примерно раз в год.

    Свечи
    Мои личные фавориты — высокие, тощие конические свечи, но я также держу под рукой номерные свечи, стандартные свечи и искрящиеся свечи.

    Пищевой краситель с гелевой пастой
    Это то, чем я тонирую глазурь. Пищевой краситель работает нормально, но он лучше и дает приятные цвета. Опыт научил меня, что мы склонны тяготеть к одним и тем же цветам снова и снова, поэтому не беспокойтесь о 26 разных оттенках.У меня под рукой есть 8-10 цветов, и при некотором умном смешивании я могу получить большинство желаемых цветов.

    Пакеты и наконечники для трубок
    У меня под рукой есть небольшой ассортимент, как для окантовки окантовок сверху и снизу торта, так и для написания глазури «С Днем Рождения».

    Шпагат Бейкера
    У меня в доме висит несколько разных цветов, и я иногда использую его, чтобы сделать подвесную овсянку для верхней части торта или обернуть ее посередине для изысканного украшения.

    Вы любите делать торт на день рождения или предпочитаете их покупать? Если вы поклонник выпечки, у нас также есть руководство по основам выпечки тортов на день рождения, которое может вам пригодиться!

    Tagged under: торт ко дню рождения, украшение торта ко дню рождения, простые торты ко дню рождения

    Категория: Торты на день рождения, день рождения

    Пошаговое украшение торта (Рецензия на книгу)

    Я думаю, я немного напуган (ладно, более чем немного) украшением тортов. Необычные торты выглядят так сложно, и я полагаю, что для их украшения требуется некоторый художественный талант. Для вдохновения на будущие дни рождения я заказала эти две книги по украшению тортов DK.

    Коллекция тортов для всех возрастов и случаев, «Пошаговое украшение тортов» описывает все, от инструментов и оборудования, необходимых для выпечки, сборки, вырезания форм, изготовления трубок и рисования, до рецептов и техник глазури и начинки.В главе о методах декорирования подробно рассказывается, как сделать шаблон для вашего трехмерного дизайна, используя помадку и даже используя хрустящие рисовые формы.

    Кроме того, «Step-by-Step Cake Decorating» включает в себя красивые проекты тортов от отмеченных наградами дизайнеров тортов. Есть цветочные узоры, детские торты, кексы, новинки тортов и элегантные торты, которые достаточно необычны для свадьбы или другого особого события.

    Признаюсь, когда я впервые просмотрел книгу, я подумал: «Я никогда не сделаю ни одного из этих тортов.«Я считал, что это будет слишком сложно, отнимет слишком много времени и, вероятно, не получится так хорошо выглядеть. Но мои дети недавно просматривали обе книги по украшению тортов, и они были так взволнованы дизайном. Это заставило меня пролистать снова перебирая рецепты и чувствуя себя более вдохновленным, чтобы попробовать некоторые из более простых дизайнов. Например, некоторые творения, сделанные из кексов, станут отличной отправной точкой.

    «Step-by-Step Kids ‘Birthday Cakes» — это более 50 тортов, кексов и пирожных, чтобы удивить гостей на специальных вечеринках вашего ребенка.С темами, которые подойдут любому ребенку или подростку, есть невероятные дизайны, основанные на монстрах, феях, воздушных шарах, исследовании космоса, подводных существах и многом другом. Есть даже раздел, посвященный 10-минутным преобразованиям — преобразованию базового торта с помощью игрушек и конфет, купленных в магазине. Думаю, это хороший раздел для меня.

    Какая маленькая девочка не любит этот торт прима-балерина? Не думаю, что я совсем готова сделать помадную балерину, но, может быть, я могла бы положить куклу поверх этого торта?

    Для более опытного декоратора тортов этот цирковой торт с большим верхом действительно выдающийся.Думаю, я собираюсь начать с совы из кексов или белого помадного торта, на котором дети могут рисовать съедобными ручками. Столько забавных идей!

    Вы сами украшаете торты? Хватит ли у вас смелости взяться за цирковой торт с большой крышей?

    Где купить:

    Другие замечательные книги можно найти в бутике DK Food & Drink .

    * Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Советы и хитрости для торта ко дню рождения

    С тех пор, как на прошлой неделе я поделился постом о торте на день рождения Мальчика, многие друзья спрашивали меня об этом. Имейте в виду, что это не модный торт, но он полностью домашний и не слишком потрепанный. Итак, сегодня я собираюсь показать вам, как сделать красивый домашний торт на день рождения для ваших детей (без смеси для торта или консервированной глазури) с минимальными навыками.Обычно я не использую помадку, хотя в настоящее время это легко сделать с помощью готовой помады разных цветов и форм, которые легко доступны в магазинах. Я предпочитаю традиционную глазурь со взбитыми сливками или взбитыми сливками.

    Если вы хотите удивить особенного ребенка его любимым тортом, у меня в рукаве есть несколько советов и хитростей. Как бы банально это ни звучало, самые важные составляющие — это любовь и решимость. Когда вы слышите только их мечты о дне рождения и планы на более чем полгода, вы не можете не стремиться сделать их особенный день самым лучшим.И вам нужно перестать сомневаться в себе. Поверьте, вы можете, и вы это сделаете! Давайте посмотрим « Как сделать идеальный торт на день рождения ребенка », а?

    Обратите внимание, что ссылки на все представленные здесь рецепты и идеи тортов можно найти в конце сообщения.

    Торт и топперы

    • Для начала определитесь с темой. Большинство маленьких детей будут очень разборчивы по этому поводу. Это может быть любимый цвет или персонаж, например, супергерои, принцессы или покемон.
    • Самый простой и лучший способ оформить торт в соответствии с вашей предпочтительной темой — использовать специальные топперы для торта. (Если вы достаточно опытны, чтобы раскатывать сложные формы из помадки, вам, вероятно, стоит прекратить читать прямо сейчас). Для остальных лучше всего использовать игрушки в качестве украшения для торта. Обратите внимание на миниатюрные игрушечные фигурки размером от 2 до 6 дюймов в магазинах и в Интернете. Обязательно закажите его заранее, чтобы не пришлось ломать голову до последней минуты. Вы можете использовать имеющиеся у ваших детей игрушки, если можете убедиться, что они достаточно чистые, чтобы их можно было положить на съедобный торт.А вот использование новых игрушек в качестве ботинок даст вашим малышам дополнительный набор недорогих подарков!
    • Другие элементы, из которых можно сделать красивые топперы, — это простая бумажная овсянка с надписью «С Днем Рождения», висящая на шпажках, сверкающие свечи и т. Д.

    Груши Цветные груши для декора

    Вот несколько примеров из моих архивов, чтобы дать вам представление.

    Экспонат A: Торт ко дню рождения Hot Wheels с настоящими автомобилями Hot Wheels и игрушечным светофором в качестве фигурок.

    Приложение B: Торт ко дню рождения Power Rangers с миниатюрными фигурками и бумажной овсянкой.

    Приложение C: Торт ко дню рождения Покемон с мини-фигурками.

    Приложение D: И, наконец, этот голубой матовый торт с большим розовым бумажным цветком наверху, который я сделала для нашей годовщины в прошлом году. Это подойдет для девичьего дня рождения для подростков.

    Ароматизаторы для торта и глазури

    Декор торта из цветных груш/ Цветной сахар/ Цветные грушевые слайсы

    • Выберите вкус торта и глазури. Опять же, если у вашего ребенка есть особые пожелания, постарайтесь учесть их.Или остановитесь на классических вкусах тортов, таких как ванильный бисквит, желтый торт и шоколадный торт. Что касается глазури, вы можете легко приготовить глазурь из взбитых сливок, шоколадный ганаш, крем-сырную глазурь и кремовую глазурь любого вкуса и / или цвета.
    • Найдите идеальные рецепты торта и глазури, которые подойдут именно вам. Сделайте небольшой пробный запуск, если вы не очень уверены. Сейчас не время экспериментировать с этим великолепным, но ужасно сложным рецептом. Придерживайтесь проверенных и проверенных фаворитов.
    • Еще один совет — используйте противни для торта меньшего размера (5 или 6 дюймов), чтобы не перегружать вас декоративной частью. Иногда я испекаю небольшой торт для торжества дома, а беру профессиональный торт в пекарне для большой вечеринки. Таким образом, я получаю лучшее из обоих миров — домашний торт и веселую вечеринку без стресса!
    • По возможности приготовьте торт и глазурь за день. Многие рецепты тортов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. На самом деле, охлаждение коржей облегчает их замораживание, поскольку крошки не слишком сильно мешают вам.Вы можете завернуть коржи в пищевую пленку и поставить в холодильник. Глазурь тоже можно приготовить заранее и снова слегка взбить перед использованием.

    Несколько замечаний по поводу глазури из взбитых сливок и сливочного крема, которые я использую чаще всего.

    • Если вы делаете глазурь из взбитых сливок, убедитесь, что сливки, миска и венчик хорошо охлаждены, и взбивайте / взбивайте, пока они не станут мягкими, но твердыми.
    • Самая распространенная проблема, с которой сталкиваются при приготовлении глазури из сливочного крема, заключается в том, что они недостаточно воздушные.После того, как вся сахарная пудра будет смешана, взбивайте глазурь на высокой скорости не менее 2-3 минут. Вы должны уметь удерживать немного лопатки или ложки, чтобы глазурь не упала. Во время глазури именинного торта глазурь может быть немного жестковатой. Торт должен храниться долго, и если в вашем доме будет жарко, через короткое время у вас будет просто жидкий беспорядок. Поэтому я не могу не подчеркнуть, насколько важно действительно взбить кремовую глазурь до мягкости и пышности.
    • Если глазурь из сливочного крема напоминает крупный песок или маленькие шарики, то вам нужно немного жидкости. Добавить небольшими ложками сливок или молока и хорошо взбить до образования пышности. С другой стороны, если он слишком жидкий, вам нужно больше сахарной пудры. Так что всегда имейте под рукой дополнительные ингредиенты. Взбиватель должен оставить следы венчика на глазури.

    Усилители торта / камуфляжи

    Также было бы разумно иметь под рукой усилители торта / камуфляжи.Я говорю о посыпках, нонпарелях, конфетах, печенье и, возможно, даже о свежих ягодах! Это поможет вам добавить деталей к вашему торту, а также замаскирует любые петли, которые могут возникнуть во время глазури. Это может быть самый хитрый прием во всем посте! Он много раз помогал мне в приготовлении тортов на день рождения.

    Экспонат A: Twizzlers, M&M и Oreos помогли создать грунтовую дорогу и другие детали в этом торте Hot Wheels.

    Образец B: Солодовые шарики, посыпка и измельченные конфеты придают этим тортам текстуру и интерес.

    Украшаем торт

    • Как минимум, вам понадобится подставка или блюдо для торта и желательно смещенный шпатель. Я замораживаю торты тупым ножом или даже ложкой, но смещение лопаткой намного проще.
    • Для начала положите полоски пергаментной бумаги на подставку для торта. Приступаем к сборке коржей. Вы делаете один слой торта, тонкий слой глазури, следующий слой торта и так далее. Возможно, вам потребуется добавить крошку (очень тонкий слой глазури по всему торту) и охладить торт до часа, чтобы он немного затвердел, особенно для нежных тортов, таких как бисквит или очень влажный шоколадный торт.Желтые пирожные и бисквитные пирожные имеют более плотную текстуру, и может не требовать покрытия из крошки .
    • В завершение обмажьте верх и стороны торта густой глазурью и разровняйте. Я знаю, что легче сказать, чем сделать, но мой лучший совет — быть уверенным и просто действовать. Будьте спокойны и постарайтесь сделать все возможное.
    • А теперь самое лучшее из всех. Глазурь вовсе не обязательно должна быть идеальной. Фактически, это может быть целенаправленно грязный с небольшими полосами и завитками на всем протяжении.Они похожи на украшения и мгновенно придают вашему торту полупрофессиональный вид. См. Примеры ниже.
    • После того, как глазурь готова, украсьте торт дополнительным слоем глазури или просто положив на торт леденцы, посыпку или ягоды.

    Экспонат A: Желтый торт с шоколадно-масляной глазурью с гребневыми узорами и завитками в глазури.

    В этом пироге я провел лопаткой со смещением снизу вверх по всем сторонам торта, чтобы образовались эти маленькие выступы.Я сделал маленькие завитки кончиком лопатки на верхней части торта, как лепестки или маленькие волны. Мне нравится этот маленький трюк, и я чувствую, что он действительно делает сам торт более декадентским и роскошным. К тому же для достижения такого эффекта требуется всего пара минут. Здесь не нужно набивать кондитерские изделия, возиться с муфтами и наконечниками для труб и всякого рода путаницы. Я обнаружил, что верхний край торта был немного потрепанным, поэтому я наклеил солодовые хлопья вокруг торта. Это и камуфляж, и украшение! Солодовые громады также служили ориентиром для идеально ровных кусков при сервировке.Беспроигрышный вариант !!

    Приложение B: Шоколадный торт с ванильной глазурью. Очень похоже на предыдущий пирог, но верх имеет более мягкую, похожую на облако текстуру ряби, которую можно получить, проведя ложкой по глазури. Вы можете создавать разные эффекты с помощью вилок, ножей и т. Д. Этот полностью белый торт украшен крошечной разноцветной посыпкой.

    Приложение C: Пирог с эффектом лепестка. Это может быть немного сложно и требует больше времени, но как только вы освоитесь, это действительно легко сделать.Вы можете сделать все это одним или разными цветами для получения красивого многослойного эффекта.

    Приложение D: Этот двухслойный мини-торт с глазурью из светлого шоколада (Nutella) просто декорирован звездчатой ​​посыпкой по краям и верхней части торта.

    Торт готов, что теперь?

    Закончив декорирование, не поддавайтесь желанию возиться со своей работой и просто сделайте шаг назад. Сложите инструменты, аккуратно снимите пергаментную бумагу с торта и положите его в холодильник до начала вечеринки.Продолжайте и получайте удовольствие, украсив остальное место. Создайте настроение с помощью веселого и красочного декора для вечеринок. Прямо перед тем, как вы будете готовы удивить именинника или девочку, воткните в них торты и свечу и увидите, как личико загорается от радости!

    Я знаю, что это был длинный пост и, надеюсь, вы что-то поняли, кроме еще большей путаницы! И если он вам понравился, не забудьте PIN-код , чтобы он был потом !!

    Но прежде чем вы уйдете, вот ссылки на рецепты торта и глазури, а также простые идеи декора для вечеринки по случаю дня рождения своими руками.

    Ресурсов:

    Украшенные тематические торты для особых случаев

    Основные рецепты тортов

    Декор для дня рождения своими руками

    Надеюсь, вам понравился этот пост!

    Есть ли у вас какие-нибудь советы, которые можно добавить в этот список? Делитесь.

    Если вам нравится этот пост, следите за этим блогом по электронной почте или на моих страницах в социальных сетях (найдите поле подписки в правой части этой страницы или прокрутите вниз в мобильной версии). Спасибо!

    Нравится:

    Украшение рождественского торта — советы и 25 идей для обледенения торта

    Вы испекли и приготовили марципан… Теперь пришло время украшения рождественского торта. Вот несколько советов и 25 идей для тортов, которые помогут вам начать работу.

    Есть кое-что о Украшение рождественского торта , знаменующее начало Рождества.Это последний кусок головоломки с рождественским тортом. Но это также то, что, вероятно, является самым захватывающим… Базовый Рождественский торт обычно готовится заранее, с большим количеством времени, отведенным для «кормления» выпивкой… Он также был покрыт марципаном (посмотрите мой легкий Рецепт марципана )… Итак, теперь вы можете сделать все это творчески красивым…

    Некоторые семьи придерживаются очень специфических (и часто довольно суеверных) ритуалов для украшения своего торта.Для них украшение рождественского торта часто включает устаревшие украшения для торта, которые выходят каждый год. Другие модернизируют или украшают дополнительными печеньями, сладостями, цветами и узорами, меняя от одного торта к другому…

    Есть семьи, которые привлекают или оставляют украшение полностью детям . И те, для кого эта задача обычно падает на конкретную член семьи.

    Но какова бы ни была традиция для вас, украшение рождественского торта — особенное. Это будет блюдо сопротивления, которое займет почетное место на рождественском столе.

    Традиционно «белый» рождественский торт на самом деле очень английский. Кажется, валлийцы и ирландцы тоже иногда замораживают свои фруктовые пироги . Но в Шотландии это менее распространено. Шотландцы, как правило, пекут аналогичный, но более легкий фруктовый торт ( Dundee Cake ), который хранят и подают «голым», часто украшенный простым украшением из фруктов и орехов. Торты Данди также, как правило, подают и в другое время года.

    Про Историю традиционного фруктового рождественского торта я уже писал в другом посте. Так что я не буду здесь повторяться . Кроме того, чтобы напомнить нам, что украшение рождественских тортов действительно началось только в начале 19, -го, -го века. В наши дни выбор того, использовать ли глазурь и / или марципан, — это в значительной степени личный выбор.

    Незамороженные, очень богатые и серьезно набитые фруктами английские торты, кажется, держатся немного дольше, чем шотландский торт Данди.Я предполагаю, что это из-за более высокого содержания фруктов . Но оба традиционно добавляют выпивку, которая действует как естественный консервант.

    Но добавление слоя марципана и глазури дополнительно поможет сохранить торт дольше. Для наилучшего срока хранения покрытия должны обеспечивать герметичное уплотнение у основания торта (там, где оно встречается с доской).

    Выбор глазури для украшения рождественского торта также сводится к личному выбору.

    Традиционно для покрытия торта использовалась более жесткая глянцевая Royal Icing. Однако для меня Royal Icing слишком сладок и слишком тяжел. Хотя это великолепно для сохранения торта, оно обычно покрывается толстым слоем. А его употребление может быстро отвлечь от естественного вкуса и текстуры фруктового пирога, который он окружает.

    Сказав это, при правильном использовании он действительно выглядит очень красиво. Его можно разложить и взъерошить, образуя зимние шипы и завитки, а также он прекрасно подходит для идеального оформления канта.И… Это действительно легко сделать. У меня есть простой рецепт из очень старой поваренной книги, который я использовал для наклеивания и украшения своих Пряничных домиков в прошлом. (Вам нужно будет утроить количество ингредиентов, чтобы покрыть весь торт). Или вы можете использовать альтернативу, например рецепт BBC Good Food , в который также добавляют немного лимонного сока и жидкую глюкозу.

    Альтернативная глазурь для украшения рождественского торта — это более мягкая, пластичная помадная глазурь. легко сделать в домашних условиях. Тем не менее, он настолько свободно доступен в супермаркетах в виде блоков разного цвета (а на Рождество — в виде больших готовых изделий), что большинство людей выбирают удобный маршрут. Если вы не знаете, сколько помады вам нужно, попробуйте найти в Charlotte’s Lively Kitchen удобное руководство по выбору размеров. Для глубокого 8-дюймового фруктового торта я использовала одну упаковку готовой помадки.

    Глазурь из помадки идеально подходит для быстрого и легкого гладкого и простого покрытия как рождественских, так и других тортов.Хотя его можно использовать без нижнего слоя марципана, кажется, что он имеет более гладкую поверхность, особенно для фруктовых тортов, если не наносить непосредственно на поверхность торта.

    Одна из лучших особенностей помадной глазури — это то, что цвета можно комбинировать и противопоставлять друг другу для получения привлекательных деталей. Но его также можно использовать в качестве съедобного материала для лепки для создания уникальных украшений.

    Помадная глазурь имеет довольно сухую поверхность и, следовательно, требует небольшой помощи, чтобы приклеить ее к марципановому покрытию для торта.Когда будете готовы покрыть глазурью, слегка смажьте торт спиртом прозрачного цвета (например, водкой или обычным джином… Но вода тоже подойдет). Это обеспечит хорошее прилегание глазури к поверхности, что позволит вам придать ей плотную и гладкую форму.

    Я не считаю себя очень изобретательным, когда дело касается украшения. Конечно, я могу испечь подлый торт . но дай мне кондитерский мешок или мастихин, и я борюсь.

    Итак, когда дело доходит до украшения торта (рождественского или другого), я обычно делаю все относительно простым.А за вдохновением я часто обращаюсь к коллегам-блогерам и в Интернете. Введите «Идеи рождественского торта» в строку поиска Pinterest, и появится удивительная коллекция красивых творений. Есть торт, украшенный всем, от фигурок из пряников и домиков… до венков из остролиста, леденцов, снежинок из помадки и снежинок… Есть даже искусно построенные санные трассы и леса, построенные из настоящей листвы и сосновых шишек.

    То, как вы решите украсить рождественский торт, скорее всего, будет зависеть от всего, от стиля и навыков до доступного времени…

    Мой рождественский торт в этом году был оформлен очень и очень скромно.Честно говоря, все остальное казалось слишком большим усилием . Но на самом деле мне очень нравится простота и символичность блестящих звезд.

    Сделано из повторно свернутой глазури после того, как торт был покрыт, пищевой блеск был слегка вдавлен в свернутую поверхность . Затем звезды были вырезаны маленьким ножом для звезд, прежде чем смочить заднюю часть каждой из них небольшим количеством водки и прилипнуть к торт. Была использована большая красная лента, чтобы придать пирогу сезонный цвет и стиль…. И, наконец, несколько безвредных для глютена блестящих жемчужин были вдавлены в поверхность перед последним посыпанием съедобного блеска .

    Сушеные груши для украшения тортов ☆ Чипсы из груш ☆ Dried pears for decoration

    Точно так же, как пирог не обязательно должен быть круглым… и глазурь не должна быть белой! Несколько лет назад я сделал все возможное, украсив рождественский торт, и создал 4 маленьких красных и зеленых «подарочных» торта. Торт на самом деле представлял собой смесь фруктового торта из пуповины . Но я сделал его в квадратной жестяной коробке и разрезал на четыре части, прежде чем было добавлено отдельное украшение. Он идеально подходил для того, чтобы поделиться с нашими старшими родителями в составе рождественской корзины с едой… причем в идеальных порциях.

    Красно-зеленые подарочные торты — Алхимик без глютена

    В конечном счете, рождественский фруктовый торт — это чистый холст… а украшение рождественского торта — это то, что вы хотите… Итак, вот что Еще несколько идей от моих друзей-блоггеров и из Интернета, чтобы вдохновить.

    Мне тоже хотелось бы увидеть ваши украшения для рождественского торта… Так что, если у вас есть красивое творение, которым вы хотите поделиться, не забудьте отметить меня в социальных сетях (ссылки вверху страницы).

    И если вы нашли этот пост интересным или полезным, не забудьте оставить комментарий ниже.

    Для множества других идей, связанных с едой без глютена, у нас также есть замечательный указатель книги рецептов без глютена … Итак, почему бы не зайти и не просмотреть?

    Простой торт «Звездочка» — Инструкции по нанесению глазури

    Простой рождественский торт, украшенный блестящими звездами.

    Время приготовления 20 минут

    Общее время20 минут

    Курс: торт, Рождество

    Ключевое слово: украшение торта, помадная глазурь

    Калорий на порцию: 95.8 ккал

    Автор: Алхимик без глютена — Кейт Доуз

    Основное оборудование

    Скребок для торта

    маленькая зубчатая ножка

    Ингредиенты

    • 450 г белой помадной глазури, готовой в рулонах по желанию
    • 1 столовая ложка прозрачного спирта (водка / джин) или воды примерно
    • пищевой блеск
    • торт украшение жемчугом без глютена
    • широкая красная лента по окружности торта с небольшим пересечением

    Инструкции

    Либо разверните пачку готовой глазури, либо раскатайте помадную глазурь до размера, достаточного для того, чтобы накройте весь торт, оставив немного лишнего.Лучше всего раскатать, посыпав сахарной пудрой, чтобы предотвратить прилипание.

    Используя кисточку для выпечки, нанесите на всю поверхность торта легкий слой (предпочтительно) спирта или воды. Скорее всего, торт был покрыт марципаном, поэтому нанесите жидкость на поверхность марципана.

    Используя скалку в качестве опоры, осторожно поднимите свернутую помадную глазурь по центру пирога.

    Тщательно разгладьте ТОЛЬКО верхнюю плоскую поверхность рукой, прежде чем аккуратно разгладить стороны, обрабатывая круг.

    Используйте скребок для торта, чтобы разгладить складки и изгибы.

    Осторожно обрежьте основу торта, заподлицо с доской для торта.

    Замесите кусочки обледенения в блок, а затем разделите его на две части.

    Сверните каждый кусок глазури отдельно до толщины около 2 мм.

    Посыпьте рулонную глазурь блестками (разные цвета для каждого кусочка).

    Слегка раскатайте блестки… стараясь не нажимать слишком сильно (и вытирая блестки со скалки между каждым цветом).

    Используйте нож для резки звездочек, чтобы вырезать звездочки для глазури.

    Решите, где разместить звезды на торте (выложите как полезно).

    Аккуратно смочите каждую звездочку на спине, одну за другой, в небольшом количестве спирта / воды и приклейте к поверхности помады.

    Добавьте несколько декоративных жемчужин по своему желанию.

    Возьмите ленту и осторожно оберните вокруг основы торта (это может помочь намочить ленту или основание поверхности торта, где будет лежать лента, чтобы она оставалась на месте).

    Используйте пару булавок для шитья (убедитесь, что они вымыты и высушены), чтобы закрепить ленту на месте (не забудьте удалить ее перед резкой и едой).

    Примечания

    * Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции / вариантов ингредиентов.

    Торт Гейша

    Анна Феликова

    Трюфели, конфеты, муссовые торты, шоколад и многое другое. Анна Феликова поможет вам отточить до идеала ваши кондитерские изд. Подробнее

    О чем этот Видео мастер-класс

    Даже у опытных кондитеров часто возникают проблемы с муссовыми тортами: десерт не сохраняет стабильность, в нём нет воздушности и необходимой текстуры. А ведь это главные особенности, которые сделали муссы такими популярными!

    Мастер класс от Анны Феликовой – это возможность погрузиться в процесс приготовления изумительного муссового торта «Гейша» в котором прекрасно всё:

    • баланс вкусов и нежный аромат;
    • воздушная лёгкость и упругая текстура;
    • изысканная начинка и нежное оформление.

    Изучив этот видео-урок вы будете жалеть только о том, что не видели его раньше! Ведь Анне Феликовой удаётся так просто и доступно объяснять сложные кондитерские «трюки», что вы с лёгкостью сможете повторить их.

    Анна расскажет о базовых кухонных принадлежностях , формах и ингредиентах , научит вас подготавливать слои и собирать торт . В результате вы получите:

    • подробную информацию о температурах и времени;
    • важные нюансы для создания идеального торта;
    • пошаговую инструкцию, с помощью которой можно повторить рецепт даже дома.

    Изучив основные моменты урока, вы сможете дополнять и изменять рецепт, создавая уникальные авторские десерты, соответствующие вашему вкусу! Так что этот мастер-класс станет полезен как начинающим кондитерам, так и тем, кто уже знаком с некоторыми тонкостями приготовления муссов.

    • Приготовление японского заварного бисквита. Вы узнаете о пропорциях и времени приготовления, научитесь взбивать и подготавливать этот эластичный и нежный бисквит.
    • Создание клубничного кули и персикового креме. Анна поделится тонкостями приготовления вкусной начинки, покажет, как заливать её в форму и использовать в торте.
    • Взбивание мусса с чаем «Молочный улун». Подробное описание процесса и секреты стабильности и лёгкости мусса.
    • Сборка торта. Нюансы создания текстуры с равномерным распределением слоёв без пузырьков.
    • Покрытие и украшение. Крепление шоколадного декора и равномерное распределение велюра без трещинок.

    Данное видео снято смонтировано специально «без воды», чтобы вы не тратили свое время и просмотрели только самые важные моменты Полученные вами знания помогут избежать проблем с муссом, и готовить изысканные европейские десерты у себя на кухне!

    [Где Торт?] Торт «Морковный с грушей в карамели» (Ирина Соколова)

    Тема в разделе «Кулинария», создана пользователем Дивия , 1 мар 2021 .